Ківі вже давно перестав бути для нас якимось екзотичним фруктом, тому він все частіше використовується для приготування різних салатів, випічки і десертів. На особливу увагу заслуговує варення з ківі, яке відрізняється приголомшливим кисло-солодким смаком і красивим смарагдовим відтінком. Крім того, такі ласощі за кількістю міститься в ньому вітаміну C нітрохи не поступається свіжим цитрусам.
Підберіть свій рецепт
Якщо в варення з ківі додати солодкі яблука, то воно вийде більш ароматним і менш кислим.
Ківі моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо маленькими кубиками. Яблука миємо, видаляємо насіння і серцевину, після чого також нарізаємо невеликими кубиками. Нарізані фрукти викладаємо в ємність для варіння, додаємо лимонний сік і ставимо варитися на повільний вогонь. Коли фрукти виділять сік, висипаємо в каструлю цукровий пісок і ретельно перемішуємо. Коли варення закипить, а інгредієнти стануть м'якими - знімаємо посуд з вогню. Гаряче ласощі розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.
Варення з ківі з абрикосами
Якщо ми з'єднаємо ківі з абрикосами, то отримаємо неймовірно смачне і ароматне "літній" варення.
Ківі промиваємо під водою, знімаємо з нього шкірку і нарізаємо невеликими шматочками. Абрикоси миємо, видаляємо з них кісточки і нарізаємо акуратними часточками або кубиками. Беремо каструлю для варіння і викладаємо туди подрібнені фрукти. Додаємо свіжовичавлений лимонний сік, перемішуємо вміст і поміщаємо на середній вогонь. Коли фруктова суміш закипить, зменшуємо силу нагріву конфорки і варимо масу 10 хвилин.
Желатин розчиняємо у воді, додаємо його в каструлю до фруктів і Томім варення ще 10 хвилин, безперервно помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою. Готове ласощі з ківі і абрикос знімаємо з вогню, охолоджуємо і додаємо в нього бренді.
Варення з ківі в мультиварці
Приготувати варення з ківі в мультиварці досить просто і швидко - вже через 15 хвилин ви зможете порадувати своїх домочадців надзвичайно смачним і корисним десертом.
Ківі моєму під теплою водою і знімаємо з них шкірку. Очищені фрукти нарізаємо кубиками невеликого розміру. Яблуко моєму, очищаємо від всіх жорстких і неїстівних складових (шкірки, серцевини і насіння), після чого нарізаємо його маленькими шматочками або кубиками.
Підготовлені інгредієнти для майбутнього варення висипаємо в чашу мультиварки, додаємо цукор і сік лимона, ретельно перемішавши весь вміст. Ми залишаємо фрукти настоюватися на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік. Включаємо мультиварку в режим "Варка", встановивши таймер на 15 хвилин. Коли варення буде готове, його можна відразу розливати по банках або подавати до столу в охолодженому вигляді.