Так, торт креативний. Колись бачила рецепт відомого кондитера і навіть пекла такий торт. Тільки круглий. Торт цей цікавий при розрізі виходить шахівниця.
Розповім саму ідею. Отже, як це робиться. Робимо бісквітне тісто. Збиваємо 4 яйця, пачку вершкового масла і стакан цукру. Масло має бути кімнатної температури. Додаємо 2 склянки борошна і перемішуємо. Ось тут такий момент, що зайва пишність нам не потрібна, тому обійдемося без розпушувача. Ділимо тісто навпіл і в одну частину додаємо какао. Випікаємо два коржі. Далі ріжемо коржі на круги.
Кола повинні бути ідеально рівні. Збираємо коржі тепер таким чином.
Якщо ми належимо ці коржі один на одного, то і вийде в розрізі шахівниця. Але як ми бачимо двох коржів замало. Для ефектного високого торта добре спекти 2 коржі. Або якщо у вас коржі вийшли високі, то можна розрізати кожен на 2 уздовж. Але повинні вийде квадратики, тобто потрібно стежити за розміром кілець і товщиною бісквіта.
Далі збираємо торт. Оскільки крему будемо класти трохи, щоб не зіпсувати картинку при розрізі, то коржі просочуємо сиропом або коньяком, змішаним з водою.
Крем можна використовувати будь-який. Наприклад - збити масло зі згущеним молоком. Промащуємо кремом коржі і збираємо торт.
Прикраса. Найпростіший варіант, це обмазати торт кремом і втиснути в крем квадратні шматочки шоколаду. Вийде шахівниця. На цьому можна зупинитися.
Але ми готуватиме цікавіше торт. Отже, нам потрібна мастика.
Мастика робиться з цукрової пудри. Пудра повинна бути ідеальна. Краще просіяти її через сито. Рецептів мастик багато. Ось наприклад мастика з сухим молоком. Замість молока можна взяти молочну дитячу суміш. Беремо 160 грам цукрової пудри, 170 грам згущеного молока, 1 чайну ложку лимонного соку і 160 грам сухого молока. Все це ретельно перемішуємо. Отримуємо пластичну масу. Шоколадну мастику робимо з шоколаду з додаванням меду. Просто розтоплюємо плитку темного шоколаду і змішуємо з ложкою меду.
Малюємо мастикою квадратики на торті. Краще зробити трафарет. Процес цей складний для новачків. Спростити його можна - покрити торт мастикою одного кольору, а квадрати зробити з шоколаду.
Тепер фігурки. Чи продаються формочки у вигляді шахів, я не знаю. Робимо самі. Якщо придивитися до шаховим фігуркам, то видно, що їх можна розібрати на геометричний фігури. так і ми будемо ліпити окремі кружечки і циліндрики і збирати.
Ось щось таке у нас може вийти.
У розрізі торт виглядає так
