Сушки з маком на згущеному молоці
Буде потрібно взяти такі інгредієнти: молоко згущене (300 мл), борошно (4 склянки), яйця (3 шт + 1 жовток, який необхідний для змащення сушок), сода (0,5 ч.л.), сіль (1/4 ч .л.), ванілін (1 пакетик), мак (10 грамів).
Спочатку необхідно змішати всі сухі продукти, крім маку. Потім в них додається згущене молоко і яйця. Використовуючи віночок, потрібно розмішати всі інгредієнти, щоб вийшло м'яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
Візьміть трохи тесту і скачайте його в «ковбаску». Наріжте її на невеликі шматочки приблизно 5-6 см. Далі потрібно з них зробити колечка. Таким чином потрібно використовувати всі тісто. Колечка слід відразу викладати на деко, застелене пекарським пергаментом.
Змастіть сушки жовтком і посипте маком. Відправте їх випікатися в розігріту до 180оС духовку на 20-25 хвилин. Вони повинні добре підрум'янитися. Після чого необхідно їх дістати, викласти на блюдо і дочекатися, коли сушіння охолонуть. На основі згущеного молока вони виходять солодкими і дуже хрусткими.
Сушки з маком на звичайному молоці
Для того щоб приготувати сушки за цим рецептом, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: борошно (2 склянки), цукор (5 ст. Л.), Мак (2 ст.л), яйця (1 шт), молоко (100 мл), сода (0,25 ч.л.), сіль (0,5 ч.л.).
Спочатку знадобиться замістити тісто, воно повинно вийти трохи м'якше, ніж для пельменів. Спочатку слід розбити яйце і розтерти його з двома ложками цукру до білого кольору. Після чого додається сіль і сода. Потім вводиться молоко. Після додається борошно, її обов'язково слід просіяти через сито, щоб вона наситилася киснем.
Візьміть готове тісто і відріжте від нього невеликий шматочок. З нього зробіть тоненьку «ковбаску». Її обидва кінці потрібно з'єднати, щоб вийшло колечко. Тепер потрібно взяти каструлю, налити води і довести її до кипіння. Туди буде потрібно додати 3 ст. ложки цукру і кинути всі колечка. Коли вони спливуть, їх потрібно поварити ще протягом 2-х хвилин. Потім їх необхідно вийняти з каструлі і дати воді стекти.
Розігрійте духовку до 230оС, викладіть відварені колечка на змащене маслом деко і залиште випікатися на 10 хвилин. Далі потрібно зменшити температуру до 180оС, дістати деко і посипати сушки маком. Потім вони знову відправляються в духовку, але вже на 15 хвилин. Готові сушки викладаються на блюдо і подаються остиглими до чаю.