5 перевірених способів допоможуть вам перетворити будь-який овочевий салат.
Цей багатий джерело вітамінів і мікроелементів робить салат більш ситним і хрустким. Волоський горіх, мигдаль, фісташки, кедрові горіхи - в принципі, підійдуть будь-які, головне, щоб вони поєднувалися з іншими компонентами салату. Якщо хочете зробити смак страви ще більш яскравим і цікавим, перед додаванням обсмажте горіхи протягом декількох хвилин на сковороді.
Заправка є важливим інгредієнтом салату. Саме вона надає нарізаною мисці овочів і листя збалансований смак і потрібну консистенцію. Салат заправляють в основному перед подачею - це правило поширюється на більшість салатів, але в ньому немає ні слова про те, якою має бути температура заправки. Смак деяких розкривається в повній мірі при знижених температурах, інші ж, навпаки, потрібно залишити при кімнатній температурі або навіть злегка підігріти. Так само як і з складовими салату, тут ви можете фантазувати на свій смак, поки не знайдете для себе кращого поєднання.
До деяких звичним і навіть класичним сполученням вихідних продуктів для салатів іноді кухарі додають трохи фруктів. Кому-то такий підхід може здатися дивним, але він має дуже логічне пояснення: солодкість фруктів допомагає компенсувати сіль і гостроту, якщо в салаті цих нот досить багато, і одночасно зробити текстуру ніжніше. Будь-то сушені фрукти, як родзинки, свіжі яблука або ягоди - цей інгредієнт може змінити і поліпшити смак звичного блюда.
Трохи копчених ноток можуть зробити смачніше багато страв, і салат в цьому питанні не є винятком. Овочі з твердої текстурою або сир перед додаванням в салат не зайвим буде обсмажити на грилі. Якщо такої можливості немає, димну нотку в салат можна привнести, додавши копченої паприки, бекону, копченого сиру, копченої солі та інші інгредієнти «з димком».
Літній салат має на увазі, що в ньому має бути багато овочів і зелені, але ніхто не говорив, що салатним листю в ньому відводиться головна роль. Їх місце цілком можуть зайняти скибочки помідорів, шматочки моркви, брокколі та інші улюблені овочі на ваш смак. Салат ніколи не приїсться, якщо періодично міняти цей базовий інгредієнт і шукати нові поєднання. І чим свіже і якісніше будуть овочі, тим смачніше вийде салат.