Гарбузовий сік дуже корисний для імунітету людини. Він рясніє корисними речовинами, які допомагають в оздоровленні та зміцненні здоров'я. Так само гарбуз містить дуже рідкісний вітамін K. Організму цей вітамін допомагає в згортання крові. Ще один важлива і корисна функція це профілактика і лікування шлунково-кишкового тракту. Адже «жовтий гігант» так багатий пектином і клітковиною. До того ж він корисний для очей. Ще досі в Мексиці, батьківщині гарбуза, вважають насіння і його сік лікувальними. Звичайно, чесно кажучи, чистий сік цього жовтого овоча не зовсім приємний, але всі його корисні якості перебиваю таку дрібницю.
Так як робити сік з гарбуза? Є для цього пару методів. Один «бабусин», інший більш сучасний. Почнемо з першого. Для цього, зрозуміло, доведеться придбати найбільшого, красивого і ароматного «жовтого гіганта». Його як слід потрібно помити. Як і будь-які овочі і фрукти мити краще з милом, бажано господарським. Далі необхідно його розрізати і вичистити всю тельбухи з насінням. Тепер режим гарбуз на дрібні шматочки, очищаючи від шкірки. Все це слід викласти в каструлі і залити не більшим кількістю води. Поставити на повільний вогонь. Чекати стоїте близько сорока п'яти хвилин. Після відразу необхідно віджати сік. Ось в принципі і все. Чи не найшвидший, але ефективний спосіб, перевірений часом.
Тепер варто дізнатися як зробити сік з гарбуза в соковижималці. Цей спосіб ще простіше, ніж попередній. Слід так само придбати гарбуз. Помити її. Розкрити. Позбудеться від нутрощів. Порізати на дрібні очищені шматочки. І, за допомогою соковижималки, добути цей нектар. Правда є одна невелика хитрість. Якщо такий сік залишити як є, то він дуже швидко зіпсується. Для тог, щоб цього уникнути, слід його трохи поварити. Тепер все. Можна пити охолодженим.
Вище вже згадувалося про неприємний смак такого напою, принаймні більшості людей він не особливо подобається. Але так як він дуже корисний, можна вдатися до чергової хитрості. Так як робити гарбузовий сік з приємним смаком? Відповідь проста. Слід домішувати до цього напою інші овочі і фрукти. Наприклад, чудовий рецепт з журавлиною. Все дуже просто. Потрібно вичавити в соковижималці сік гарбуза, потім змішати його з вичавленим соком журавлини. Додати меду. Якщо меду немає, можна обійтися і цукром. Охолодити напій і пити. Головне пам'ятати, що не варений сік гарбуза зберігається не довго, так що вживати його слід практично відразу. Тут журавлина взято тільки в якості прикладу. Насправді можна використовувати сік, який душі угодний. І фруктові, і ягідні, і овочеві. Будь-які з примхи.
А як зробити сік з гарбуза на зиму? Так теж дуже просто. Без великих зусиль можна забезпечити всю сім'ю на зиму першокласними вітамінами і забути про хвороби. Він зберігається довгий час, як в холодильнику, так і в банках для солінь. Для початку потрібно нарізати м'якоть гарбуза, потерти його на тертці. В цей час готувався цукровий сироп. І ще вируючим від кипіння сиропом заливаємо гарбуз. Ставимо на слабкий вогонь, перемішуємо протягом двадцяти хвилин. Після суміш потрібно остудити. Далі за допомогою блендера подрібнити повністю гарбуз. До цього всього варто ще додати свіжовичавлений сік лимона. Знову все слід поставити на вогонь і дочекатися кипіння. Після чого, помішуючи, все це вариться ще десять хвилин. Отриманий сік залишається тільки розлити в стерилізовані банки і сміливо закочує.
Також подібні зимові соки можна проробляти в сукупності не тільки з лимоном, але також і з апельсином, яблуками, морквою і курагою. Правда не всім варто зловживати соком з гарбузів. У тих людей, які схильні до таких недугою як діарея, у шлунку знижена кислотність, при синдромі подразненого кишечника та інших розладах в шлунково-кишковому тракті, можуть виникнути ускладнення. Для них краще не вживати поки гарбуз в їжу. Хоча б до тих пір, поки організм не нормалізувався. Так само зустрічаються люди у яких алергія на каротин або яка ні будь не переносимість продукту, якого містить «жовтий гігант». Якщо людина перший раз в житті пробує гарбуз, нехай це буде зовсім трохи. А в подальшому, якщо організм задоволений, то можна налягати на даний продукт.
Ось і розібрали таке питання, як зробити гарбузовий сік. Надприродного нічого немає. Ясно, що з соковижималкою справа піде швидше. І зрозуміло, що сік гарбуза найкраще змішувати ще з одним. Все-таки, який корисний овоч надали мексиканці. Стільки позитивних властивостей для організму і, особливо, для травлення, що диву даєшся. Шкода, звичайно, що в Росії не користується великою популярністю гарбузовий сік. І багато хто позбавлений можливості хоч де-небудь спробувати його. Але можливо хтось вирішив зайнятися своїм здоров'ям і почав це саме з гарбуза.