Багатьом з дитинства запам'ятався смак фруктових соків і морсів. У гіпермаркеті можна придбати багато корисних напоїв, але смак у них далекий від того, що запам'яталося, тому багато господинь вважають за краще самостійно експериментувати і закочувати домашній напій з ягід і фруктів на зиму. Наприклад, яблучний сік відрізняється особливим ароматом і приємним кисло-солодким смаком, приготувати його в домашніх умовах можна за різними схемами.
Багатьом з дитинства запам'ятався смак фруктових соків і морсів
Яблучний сік на зиму: як приготувати через соковижималку
Для того щоб зробити корисний зимовий напій, слід підготувати інгредієнти:
- 5 кілограмів яблук;
- 100 грам цукрового піску.
Для таких заготовок слід заздалегідь приготувати стерильні ємності для подальшого зберігання.
- Плоди перебирають і миють, видаляють серцевину і кісточки, нарізають середніми часточками.
- Пропускають яблука через соковижималку, знімаючи періодично виділяється піну.
- У чистому емальованому посуді отриманий напій нагрівають, не доводячи до кипіння, вводять цукор і перемішують.
- З появою перших бульбашок на поверхні сік знімають з вогню і відразу переливають в підготовлені ємності і закочують.
Для того щоб напій не потемнів, в нього рекомендується додати в свіжовичавлений нектар свіжий сік з половини лимона.
Чи не можете надіти улюблену взуття?
Яблучний сік з гарбузом і апельсинами
Приготування смачного зимового напою на основі яблук робиться за різними рецептами і з додаванням різноманітних інгредієнтів. Смачним і одночасно живильним вважається напій з додаванням гарбуза і цитрусових.
Інгредієнти для смачного напою беруться натуральні і свіжі:
- 3 кілограми стиглих яблук;
- півтора кілограма гарбузової м'якоті;
- апельсин.
Приготування смачного зимового напою на основі яблук робиться за різними рецептами і з додаванням різноманітних інгредієнтів
Фрукти перемивають і перебирають, зрізуючи зіпсовані місця.
- Яблука очищають від серцевини і кісточок, нарізають на частини.
- Подрібнюють гарбузову м'якоть, пропускають разом з яблучними часточками через соковижималку.
- Апельсин разом зі шкіркою подрібнюють невеликими кубиками, заливають половиною соку і відправляють на невеликий вогонь.
- Після того, як суміш закипить, її варять 5 хвилин, відціджують і перетирають розм'якшений цитрус через сито.
- Змішують весь сік і перетертий апельсин, повторно доводять до кипіння, варять протягом 5 хвилин, розливають в підготовлені ємності і закочують.
Цей вітамінний напій виходить дуже концентрованим, перед вживанням його можна трохи розвести водою.
Як зробити яблучний сік в соковарці: простий рецепт в домашніх умовах
Зробити особливий і ароматний напій можна також і в соковарці. Такий сік трохи відрізняється за смаком від напою з соковижималки - він більш насичений і «щільний». Зварити його легко можна, використовуючи свіжі плоди і спеціальний побутовий прилад.
Основними інгредієнтами для напою є:
- кілограм яблук;
- 300 грам цукру.
Зробити особливий і ароматний напій можна також і в соковарці
Заготівля такого яблучного нектару починається з підготовки плодів: їх ретельно миють і перебирають, зрізуючи зіпсовані і прим'яті місця.
- Фрукти нарізають невеликими шматочками, відправляють їх в верхній ярус соковарки.
- У нижній відсік наливають воду, вставляють верхній ярус і відправляють на вогонь.
- Після того, як плоди трохи пропарити і размягчатся, вводять цукровий пісок.
- Готовий сік виділяється зі спеціального шланга в заздалегідь приготовлену скляну ємність. Після наповнення ємності до горлечка її відразу закочують.
Спочатку проводиться консервація чистого соку, після чого напій починає виділятися з м'якоттю. Його можна відфільтрувати, але можна і консервувати в такому вигляді.
Яблучний сік з полуничною добавкою
Напої-асорті з різних фруктів і ягід завжди вважалися популярним зимовим ласощами. Малюки охоче п'ють такі соки, дорослі відносять їх до десертному делікатесу, який не тільки смачний, а й корисний. Пахне річним ароматом і сонечком мікс з яблучного і полуничного соків.
Для того щоб законсервувати цей сік, господаркам знадобиться:
- кілограм стиглих соковитих яблук;
- 200 грам цукру;
- 200 грам свіжих ягід полуниці.
Напої-асорті з різних фруктів і ягід завжди вважалися популярним зимовим ласощами
Починати робити міксувати асорті слід з приготування яблучного соку.
- Плоди миють і перебирають, очищають від серцевини і пропускають через м'ясорубку.
- З отриманого пюре сік можна вичавити з допомогою чистої марлі або через сито, після чого його відправляють на слабкий вогонь для нагрівання.
- Промиті ягоди товчуть дерев'яним товкачем, фільтрують через подвійний шар марлі, відправляють на вогонь.
- Після закипання змішують обидва види соків, додають цукор, дають покипіти 5 хвилин і закочують в стерильні ємності.
Цей напій має гарний колір і особливий аромат, що не примхливий він і для тривалого терміну зберігання.
Яблучно-морквяний мікс
Для вітамінного асорті знадобиться:
- півтора кілограма яблук;
- кілограм моркви.
Вітамінний напій з яблук можна варити і з додаванням моркви
- Фрукти ретельно відмивають і подрібнюють, видаливши кісточки і серцевину. Пропускають їх через соковижималку.
- Морква очищають, подрібнюють невеликими скибочками, видавлюють з них сік також за допомогою соковижималки.
- Отримані соки змішують, доводять до кипіння, варять пару хвилин, періодично знімаючи піну.
- У гарячому вигляді переливають в підготовлені стерильні ємності і відразу закочують.
Непогано зберігається цей міксувати сік і вдома в теплі, і в прохолодному погребі.
Консервування яблучного соку з малиною: рецепт смачної заготовки
Корисний вітамінний напій з яблук і малини не тільки простий у приготуванні, але досить корисний і вітамінізований.
Своїми руками зробити його нескладно, варто лише підготувати заздалегідь інгредієнти:
- пара кілограмів стиглих яблук;
- кілограм ягід малини;
- склянка води.
Переробка ягід перед приготуванням проводиться спеціальним способом для видалення комах або черв'ячків з них.
- Ягоди перебирають, пересипають в друшляк і тричі опускають в ємність, наповнену підсоленою водою.
- Яблука нарізають часточками, видаливши попередньо серцевину, пропускають їх через соковижималку.
- Ягоди розминають дерев'яною лопаткою, додають воду і нагрівають суміш на невеликому вогні, не доводячи до кипіння, і відставляють на чверть години.
- Змішують яблучний сік і малиновий настій, нагрівають суміш до гарячого стану і відразу переливають в стерильні ємності, відправляють пастеризувати. Закочують і перевертають для охолодження.
Пастеризація цього напою - необхідна умова для якісного тривалого зберігання. У тому випадку, якщо асорті не планується зберігати тривалий час, то його можна довести до кипіння і відразу закатати.
Консервація вітамінних соків на зиму - процес послідовний і нескладний. Рецепти цієї зимової заготовки відрізняються різноманіттям, що дозволяє враховувати всі можливості організму і смакові переваги.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!