Терміни зберігання спецій і прянощів
Перш за все, необхідно сказати, що спеції не псуються, просто вони з часом втрачають свій смак, аромат і колір. Купуючи спеції, зверніть увагу на дату виготовлення. Це дасть вам можливість приблизно зрозуміти, коли слід замінити ту чи іншу приправу. Кулінари зі стажем, звичайно ж, можуть покладатися на свій досвід і визначати свіжість приправи за смаковими якостями і запаху.
Термін зберігання у подрібнених спецій менше, ніж у цілих. Нижче наведені приблизні терміни зберігання.
Цілі спеції і трави:
- листя і квіти - 1-2 роки;
- насіння - 2-3 роки;
- коренеплоди -3 року.
Мелені спеції і трави:
- листя - 1 рік;
- насіння - 1 рік;
- коренеплоди - 2 роки.
Умови зберігання спецій і прянощів
- Спеції не люблять перепади температури. Тому зберігання їх поблизу грубки, не найкраще рішення.
- Зберігайте спеції далеко від джерела світла. Це можуть бути закриті полиці або світлонепроникні контейнери.
- Зайва волога теж дуже шкідлива для будь-якої приправи. Якщо ви дістаєте спеції за допомогою ложки, переконайтеся, що вона повністю суха. І ніколи не сипте спеції в каструлю з підготовлюваної їжею прямо з баночки. Пар - це та ж вода.
- Контейнери, в яких ви будете зберігати спеції, повинні добре закриватися.
Де зберігати спеції і прянощі на кухні
Відкриті полиці для зберігання спецій
Найпростіше рішення - це відкриті полиці на кухні. Спеції добре видно, до них легко дістатися.
Баночки, прикручені до шафки
Якщо ви або ваш партнер вмієте тримати в руках молоток і викрутку, то така ідея буде дуже до речі.
Зберігання спецій в кухонних шафках
Є багато різних поличок і пристосувань для зберігання баночок для спецій в кухонних шафках.
Спеції та приправи в висувних ящиках
Можна виділити для спецій і приправ Один контейнер.
Система зберігання спецій на магнітах
Дуже цікавий спосіб зберігати баночки для спецій за допомогою магнітів. Для цього необхідні або магнітний тримач для ножів, або маленькі магнітики, прикріплені до баночках.
Рейлінг, як місце для спецій
Якщо у вас на кухні є рейлінг, то його можна використовувати для зручного зберігання часто використовуваних спецій.
Ємності для приправ
Ємності для спецій і приправ ви можете купити спеціальні.
Або ж використовувати для цих цілей вже наявні ємності від дитячого харчування, від тик-така, від кави і т.д.
Якщо ви будете використовувати свої баночки для зберігання пряних трав і спецій, то вам знадобляться етикетки (всі фото клікабельні). Ви можете роздрукувати їх на принтері і приклеїти їх.
