Кожна господиня знає, що можна приготувати з буряку. Український борщ, оселедець під шубою, вінегрет - все це ми їмо з великим задоволенням. Але як правильно зберігати буряк, знають не всі.
Як правильно зберігати буряк взимку: підготовка
Зберігання буряка в домашніх умовах передбачає ретельну обрізку бадилля. Ніколи не обривати листя, це може пошкодити буряк. Завжди залишайте не більше 2 см від стебла. Тепер коренеплоди поміщають в сухе і добре провітрюється для остаточного висихання. В таких умовах буряк повинна провести близько тижня.
Способи зберігання буряків
Найкращими умовами вважається льох або підвал, де температура не перевищує 2 ° С. Добре використовувати для цих цілей пісок. Він не дає випаровуватися волозі, не дає загнивати врожаю, перешкоджає появі цвілі. Правильно зберігати буряк взимку саме таким чином, так як коренеплід не почне хворіти або підсихати. Замість піску допустимо використовувати торф або тирсу. Якщо ви вирішите зберігати буряк в ящику, на дно краще укласти коренеплоди середніх розмірів - вони краще зберігаються - а зверху розташувати більші.
Добре зберігає свої якості буряк, посипана крейдою або деревним попелом. Спробуйте спосіб з глиняного бовтанку. Нею обмазують коренеплоди і укладають на зберігання.
Припустимо зберігати врожай в поліетиленових пакетах. В один пакет можна вмістити до 40 кг овочів. Головне не закривати і не зав'язувати пакет, просто залишити його відкритим.
Через деякий час ви можете виявити появу сухої гнилі. Це дуже часто зустрічається захворювання. Для профілактики раз на місяць слід перебрати буряк і вибрати все гнилі коренеплоди. Уражені ділянки можна вирізати і посипати деревною золою. Такі методи допомагають зберегти урожай протягом тривалого часу.
Якщо ви помітили, що буряк початку проростати, зверніть увагу на вологість і температуру зберігання. Обов'язково обріжте гичку, щоб вона не втягувала вологу з коренеплоду.
Як зберігати в квартирі буряк?
Добре, якщо в будинку або на дачі є підвал. Але як зберігати буряк в квартирі, де немає подібних умов? Допустимо використовувати метод з поліетиленовим мішком. Такий мішок (обов'язково відкритий!) Можна поставити на балкон біля дверей. Замість пакета можна використовувати ящики.
Можна зберігати буряк в холодильнику, так як вона прекрасно зберігається при температурі 0 ° С. У нижньому ящику коренеплід
Якщо ви поклали пакет з буряком в холодильник, вже через день там можуть утворитися крапельки води. Обов'язково просушіть буряк. Зберігати її потрібно тільки в пакеті, це захист від впливу морозу.
Якщо ви вирішили зберігати овочі при кімнатній температурі, їх слід розкласти на дно ящика рівним шаром. Це допоможе уникнути гниття. Є багато способів, як зберігати буряк, але одне правило діє для всіх: перебирайте буряк час від часу, підтримуйте умови зберігання.