Морквяний сік має як корисні властивості, так і протипоказання до вживання. Його ще називають натуральним еліксиром, адже в свежеприготовленном морквяному соку містяться мікроелементи і мінерали, які:
- підвищують життєвий тонус,
- покращують імунітет,
- подовжують молодість,
- заспокоюють нервову систему,
- нормалізують масу тіла і обмінні процеси.
Пили морквяний сік люди ще в давні часи, наприклад, в Стародавній Греції він вважався панацеєю від багатьох захворювань, а в Римі жінки з вищого світу вживали його в якості дивовижного ласощі.
Калорійність і харчова цінність морквяного соку
У склянці свіжого морквяного соку також містяться такі корисні вітаміни і мікроелементи як:
- рослинні білки і вуглеводи;
- цінний для організму каротин;
- вітаміни з груп РР, К, Н, Е, С, В;
- мідь, натрій, калій, залізо і калій;
- мікроелементи, споживання яких життєво важливо для людини - йод і бор;
- сірковмісні амінокислоти і лейцин;
- цукру.
Морквяний сік цінний тим, що в ньому знаходиться легко засвоюваний і природно-збалансований вітамінний комплекс. Крім того, в морквяному фреші є багато фітонцидів і ферментів, що захищають людський організм від мікробів, інфекцій і вірусів.
Корисні властивості морквяного соку
Якщо говорити про корисні властивості морквяного фрешу, то необхідно виділити наступні:
- У морквяному соку міститься у великій кількості бета-каротин. До речі, для того, щоб задовольнити добову потребу в цьому мікроелементі, необхідно випити сік всього з двох плодів моркви. Цього буде досить. Але для кращого засвоєння бета-каротину найкраще приймати його разом з будь-яким рослинним маслом. Можна просто додати в фреш кілька крапель оливкової або рослинного масла.
- Неймовірно корисний морквяний сік для зору. Це досягається за рахунок наявності в моркви вітаміну А. Якщо його не буде вистачати в організмі, то у людини можуть розвиватися хвороби очей, і він може навіть осліпнути. Важливим сигналом до того, щоб почати активно пити морквяний сік є те, якщо ви погано бачите в сутінках. Це перший дзвіночок, який попереджає про те, що незабаром у вас можуть виникнути проблеми серйозніші. Особливо це актуально для тих людей, які часто працюють за комп'ютером або з паперами.
- Морквяний сік вкрай корисний для людей, хворих на цукровий діабет. Лікарі настійно рекомендують їм пити щодня морквяний сік і їсти якомога частіше варену моркву. До речі, в вареному продукті антиоксидантів на 35% більше, ніж в сирому. Тому діабетикам можна сік з моркви проварювати небагато.
- Величезну користь морквяний сік приносить серцевої і судинної системи людини. Свіжовичавлений сік з моркви здатний істотно знизити рівень холестерину, а це надзвичайно важлива профілактика для серця і судин. Якщо кожен день пити морквяний фреш, то можна на 75% знизити ризик виникнення інфаркту. Сік добре стимулює кровообіг в головному мозку.
- Все гіпертоніки вже давно оцінили ту допомогу, яку надає їм морквяний сік. Він знижує високий артеріальний тиск, його необхідно вживати і в тих випадках, коли є ризик розвитку варикозного розширення вен, атеросклерозу, інсульту.
- Ще одна неоціненна користь від морквяного соку - його регулярне вживання знижує ризик онкологічних захворювань на 43%. Але також цей сік корисний і тим, хто вже має ракові захворювання: у тих, хто його приймає, лікарі спостерігають уповільнення зростання хворих клітин.
- Величезну користь приносить фреш з моркви травній системі. Справа в тому, що морква контролює вуглеводний обмін і здатна нормалізувати травний процес, якщо в ньому виникають проблеми. У тому випадку, якщо вуглеводний обмін порушується, у людей з'являється «апельсинова скоринка» (целюліт). Морква допомагає йому протистояти. Крім того, цей коренеплід сприяє опорожнітельной функції кишечника - виводить з організму солі важких металів, токсини, шлаки, позбавляє від закрепів. А за рахунок вмісту великої кількості клітковини, морквяний сік корисний людям із зайвою вагою.
- Не менш корисний цей сік і для печінки з нирками. Вся справа в тому, що морква оновлює клітини цих життєво важливих органів, має сечогінну і жовчогінну ефектами, виводить з нирок і сечового міхура пісок. Якщо є передумови до виникнення жовчнокам'яної хвороби, то обов'язково потрібно щодня випивати по склянці морквяного соку.
- Цікаво те, що регулярне вживання однієї склянки соку з моркви протягом року дозволяє продовжити життя людини на 6 років! Японські медики вже давно взяли на «озброєння» це незвичайна властивість моркви і повсюдно його використовують при лікуванні хворих.
- Якщо кожен день пити морквяний сік, то в організмі починають сповільнюватися процеси природного старіння. Шкіра буде ставати красивою і еластичною, практично зникнуть з лиця зморшки.
- Свіжовичавлений сік з моркви добре знижує стомлюваність, поліпшує апетит, цілюще впливає на підшлункову залозу. Він зміцнює нервову систему людини, перешкоджає розвитку анемії.
Морквяний сік для жінок
З огляду на той факт, що морквяний сік виводить з організму все непотрібне, жінка буде довго залишатися красивою, молодий, мати гарну фігуру.
Морквяний сік для чоловіків
Як виявилося, фреш з моркви здатний підвищувати чоловічу потенцію. Саме на основі моркви виробники фармацевтичних препаратів роблять всілякі ліки, що допомагають підсилити чоловіче бажання.
Крім того, морквяний сік корисний і після будь-яких фізичних навантажень - він відновлює сили, наповнює енергією і бадьорістю організм. Тому після занять спортом його просто необхідно пити.
Шкода і протипоказання морквяного соку
Крім корисних властивостей морквяний сік має протипоказання. І хоча їх насправді не так вже й багато, важливо знати про ту шкоду, яку може заподіяти склянку свіжого фрешу:
Корисні рецепти
До речі, після того, як ви зробите сік, не поспішайте викидати відходи морквини - з неї можна приготувати чудову запіканку. Візьміть перемелені морква, додайте в неї 1 яйце, трохи цукру або меду і манки, щоб вийшла маса як на оладки. Помістіть суміш з посуд для випічки і поставте в духовку на 20-30 хвилин.