Якщо ваш багатий урожай моркви ви не тільки відправили на зберігання в свіжому вигляді, але вже встигли досить заморозити в морозилці. а також посушити на зиму і навіть зробити в'ялену морква. то вам залишається одне - залишити коренеплоди прямо на городі в землі.
Але це не таке просте завдання, як здається на перший погляд. Одним з найбільш нетривіальних способів можна назвати зберігання в землі. У нашій статті ми вже розповідали про те, як і в які терміни необхідно зібрати врожай моркви на зберігання. тепер поговоримо про те, як залишити його прямо на городі.
Правила залишення на грядці
Якщо вам не вистачає місця для зберігання коренеплодів в погребі чи комори, то можна скористатися таким старим методом. як зберігання моркви в землі до весни безпосередньо на грядці, де вони вирощувалися.
Цей метод хороший в тому випадку, якщо у вас великий урожай коренеплодів або відчувається гостра нестача часу на їх прибирання і подальшу обробку для закладки на зберігання.
Серед мінусів зберігання моркви в землі на зиму можна назвати:
- можливе пошкодження овочів всюдисущими шкідниками;
- утруднений доступ при многоснежной і холодної зими;
- неможливість сортування моркви і визначення якості овочів.
Як зберегти моркву на зиму в землі? Спочатку слід уважно підійти до вибору тієї ділянки грядки, де ви вирішили залишити коренеплоди. Ця ділянка має відповідати певним вимогам, які полягають в наступному:
- грядка не повинна мати ніяких грунтових хвороб. відсутня зараження проволочником або Медведков;
- необхідно переконатися, що вона не буде навесні підтоплюватися;
- ділянку з залишеними коренеплодами не повинен навесні заважати весняних робіт на городі і посіву ранніх культур.
Тепер можна приступати до збереження моркви на грядці протягом зимового періоду. Роботи ці відкладаються на пізню осінь - тим більше, що морква здатна витримати невеликі заморозки і без додаткового приховування.
Додатково до всього, це сприяє накопиченню в овочах цукрів. що робить моркву ще більш смачною.
Покрокова інструкція
Як зберегти моркву в землі до весни в городі? Технологія збереження овочів полягає в наступному:
- в останній місяць до обрізання бадилля слід відмовитися від поливу грядки;
- вибрати день, якому передував період без дощів хоча б протягом тижня, щоб грунт не накопичила надмірної вологи;
- прибрати з грядки все бур'яни. інакше навесні ви отримаєте на додачу до моркви і добре збереглися насіння бур'янів, а продукти їх гниття зведуть на «ні» всі ваші труди;
- обрізати прямо під корінь уже почала жовтіти бадилля, рівень землі повинен збігатися з місцем обріза;
- засипати грядку піском великої фракції. Достатньо невеликого шару, не більше 2-5 сантиметрів завтовшки, але повністю покриває як сама ділянка з коренеплодами, так і прилеглу територію - приблизно на 1 метр від грядки. Пісок дозволить кисню надходити до поверхні землі;
- укрити поліетиленовою плівкою - це можна зробити вже наступним етапом, безпосередньо перед настанням заморозків;
- наступний шар - підручні матеріали для утеплення ділянки з коренеплодами. У їх якості можуть виступати листя, опале з садових дерев, торф, тирса;
- утеплюючий шар знову накривається поліетиленовою плівкою або ж руберойдом - це дозволяє створити так звану теплову подушку, що дозволяє вберегти овочі від холодів в зимовий час. Руберойд або плівка добре закріплюється будь-якими підручними матеріалами.
Особливу увагу слід видалити захисту моркви від гризунів. які не упустять можливості в голодне зимовий час поласувати овочами.
Для захисту від них необхідно в якості одного з елементів утеплення використовувати ялинові гілки, а також розкидати їх поверх останнього шару утеплення.
Додатково встановлюються відлякувачі. а також пастки. в яких закладено отрута - це запобігти можливість прориву шкідників до овочів, закладених на зберігання.
Незважаючи на ретельну підготовку, завжди є небезпека, що коренеплоди частково будуть пошкоджені гниттям або ж з'їдена шкідниками. Однак та частина врожаю, яка зберегтися, зазвичай відзначається високими споживчими показниками.
Однак є ще одна особливість - після того, як коренеплоди будуть викопані з землі, вони не мають тривалого терміну зберігання. і тому викопувати їх рекомендується безпосередньо перед вживанням.
Особливості заощадження в земляній ямі
Як зберігати моркву в ямі взимку на вулиці? Не менш хороший і метод, коли зберігання організовано в ямі, виритої на ділянці. У цьому випадку важливо дотримуватися не тільки технологію організації місця зберігання, а й викопування врожаю і підготовки коренеплодів до закладки. Правила ці прості, але допомагають зберегти урожай на тривалий термін з хорошими показниками якості:
- перед викопуванням з грунту продукції, яка буде закладатися на зберігання, не треба здійснювати поливання;
- викопувати слід за допомогою вил. акуратно і дбайливо;
- не треба обтрушував з коренеплодів ґрунт - як струшуючи вила, так і б'ючи овочі один про одного. При такому механічному впливі коренеплоди отримують мікротравми, що погіршує їх збереження і призводить до передчасного загнивання;
- морква розкласти для просушування - так, як зазвичай надходять з картоплею;
- після висихання акуратно зняти надлишки грунту;
- провести обрізання бадилля - краще буде, якщо її зрізати до самої верхівки коренеплоду. Максимально, що може залишитися від бадилля на коренеплоді - це зелень висотою не більше 2-3 см.
- провести сортування коренеплодів.
Після цього треба провести відбір для закладки в яму - для цієї мети відбирають невеликі екземпляри.
Після цього готують місце для закладки. Слід вибирати місце, яке не піддається затопленню талими водами в весняний період.
поетапна організація
Як зберігати моркву в землі взимку? Після того, як овочі для закладки відібрані, можна приступати до їх закладці на зберігання. Для цього:
- викопують яму. Її глибина в широтах, де зима досить м'яка і немає глибокого промерзання грунту, може не перевищувати 30-35 см. Там же, де зими суворіші, тобто в середній смузі Росії, необхідно обладнати яму глибиною не менше 50-60 см. Ширина в обох випадках становить приблизно 50 см;
- на дно ями засипають пісок великої фракції на товщину 2-5 см - це оберігає від зіткнення з грунтом і забезпечує повітрообмін;
- потім укладається шар моркви, який покривається піском - і так до тих пір, поки до краю ями не залишиться 10-15 см;
- засипавши останній шар піском, засипають землею таким чином, щоб верхній шар виступав над краєм ями приблизно на 8-10 см. Якщо зими досить суворі. то верхній шар землі можна збільшити до 50 см;
- після цього приступають до утеплення. в якості якого виступають опале з плодових дерев листя, торф, тирса, а також ялинові гілки - для захисту від шкідників. Додатково можна встановити відлякувачі і годівниці з отрутою. щоб гризуни не мали можливості дістатися до овещехраніліща.
Навесні після розтину сховища ви будете мати на своєму столі коренеплоди прекрасної якості.