Фольга - незамінна помічниця кожної господині, яка допомагає урізноманітнити щоденний вечерю. Страви, приготовані з використанням фольги, чимось схожі на тушковані. Завдяки фользі, продукти не контактують безпосередньо з вогнем, а пари і соки, які виділяються в процесі приготування, нікуди не діваються, а допомагають зробити блюдо соковитим і ароматним!
Ми підготували для вас 7 дуже цінних порад, які допоможуть запікати їжу в фользі правильно. Ваші страви стануть набагато краще!
Правила запікання в фользі
- вибір фольги
Якщо ви збираєтеся готувати їжу на вугіллі, подбайте про те, щоб фольга була товстою, тоді ймовірність, що вона порветься, буде набагато менше. Або складіть звичайну фольгу в декілька шарів.
Бажано вибирати м'ясо без кісток, в іншому випадку фольга може порватися. Що стосується риби, то річкову можна і не потрошити.
При температурі 190-200 градусів м'яса, щоб приготуватися, необхідно 15-30 хвилин. Можна зменшити температуру і збільшити час готування, якщо ви переживаєте, що воно стане занадто сухим.
У самий низ потрібно класти овочі та цибулю, на них м'ясо, попередньо зробивши на ньому невеликі надрізи навхрест, щоб воно краще пропеклося і просочилося запахом овочів. У цьому випадку м'ясо не пригорить і матиме обладнаний аромат!
Пам'ятайте: якщо ви запікаєте м'ясо, фольга повинна щільно до нього прилягати, якщо овочі, тоді подбайте, щоб залишилося трохи повітря, так вони добре пропарити і не будуть пригорати.
Якщо ви хочете, щоб м'ясо було з рум'яною скоринкою, після запікання його в фользі розгорніть її і запікайте ще хвилин 5-10.
