Картопляну запіканку з фаршем запікати в духовці 50 хвилин. в мультиварці - 1 година на режимі "Випічка", в аерогрилі - 55 хвилин при температурі 200 градусів і середньої швидкості обдування.
Як запекти картопляну запіканку з фаршем
продукти
Фарш домашній (свинина / яловичина) - 400 грам
Яйце - 2 штуки
Картопля - 500 грам
Цибуля - 1 штука
Помідор - 1 штука
Сир - 150 грам
Вершки 20% - 200 грам
Сіль - 1 чайна ложка без верху
Чорний перець - половина чайної ложки
Сухий кріп - 1 столова ложка
Рослинна олія - 2 столові ложки
підготовка продуктів
1. Картопля вимити, очистити від шкірки і нарізати тонкими кружальцями.
2. Очистити від лушпиння 1 цибулину і нарізати кільцями.
3. Нарізати тонкими кружальцями 1 помідор.
4. У мисці віночком збити 1 яйце і 200 грам 20% вершків.
5. У глибоку миску викласти 400 грам домашнього фаршу, додати 1 яйце, половину чайної ложки солі і чверть чайної ложки чорного перцю, перемішати.
6. Натерти на крупній тертці 150 грам сиру.
Запікання в духовці
1. На дно форми для запікання налити 2 столові ложки рослинної олії, рівномірно розподілити кулінарної пензликом.
2. Викласти картоплю в змащену олією форму для запікання, посипати половиною чайної ложки солі, чвертю чайної ложки чорного перцю і половиною столової ложки сухого кропу.
3. Картопля залити половиною яєчно-вершковою суміші.
4. Кільця цибулі розкласти поверх картоплі.
5. Викласти підготовлений фарш на кільця цибулі в форму для випічки, поверхня розрівняти.
6. Розкласти гуртки помідора на поверхні фаршу, посипати половиною столової ложки сухого кропу.
7. Вміст форми для випічки залити другою половиною яєчно-вершковою суміші.
8. Нагріти духовку до 200 градусів.
9. Поставити форму з картопляної запіканки на середній рівень духовки, запікати 30 хвилин.
10. Посипати поверхню запіканки натертим сиром, запікати ще 20 хвилин.
Запікання в мультиварці
1. У чашу мультиварки викласти шар картоплі, шар цибулі, шар фаршу, шар помідорів, посипати сухим кропом.
2. Залити запіканку яєчно-вершковою сумішшю.
3. Посипати поверхню запіканки тертим сиром.
4. Готувати картопляну запіканку в мультиварці 60 хвилин на режимі "Випічка".
Запікання в аерогрилі
1. У форму для запікання аерогрилю шарами розмістити картопля, цибуля, фарш, кільця помідорів.
2. Зверху все посипати сухим кропом і залити яєчно-вершковою сумішшю.
3. Готувати картопляну запіканку в аерогрилі 45 хвилин при температурі 200 градусів і середньої швидкості обдування.
4. Відкрити кришку аерогрилю, посипати поверхню запіканки тертим сиром і продовжити запікати 10 хвилин при температурі 210 градусів і високої швидкості обдування.
Добавки до запіканці
Добавки з м'ясного фаршу з цибулею
На 500 г відвареного картоплі
1. Сковорідку поставити на середній вогонь, налити 3 столові ложки рослинної олії, всипати дрібно нарізані 2 цибулини і смажити 5 хвилин, помішуючи.
2. Додати 400 грам м'ясного фаршу, перемішати з цибулею і смажити 10 хвилин, постійно помішуючи. 3. Зняти сковорідку з вогню, додати половину чайної ложки солі, чверть чайної ложки чорного перцю, вбити 1 сире яйце і все ретельно перемішати.
Добавки з рибного фаршу
На 500 г відвареного картоплі
1. Налити 3 столові ложки рослинної олії в сковорідку і поставити на середній вогонь, потім додати 2 дрібно нарізані цибулини, смажити до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин) і викласти цибулю в миску.
2. На ту ж сковорідку налити рослинне масло, додати 400 грам розмороженого рибного фаршу, розім'яти виделкою і смажити, помішуючи, 10 хвилин.
3. Додати половину чайної ложки солі, 1 столову ложку готової приправи для риби, обсмажену цибулю і 3 столові ложки води.
4. Закрити сковорідку кришкою і прогріти 5 хвилин.
Добавки з курячого фаршу та грибів
На 500 г відвареного картоплі
1. На сковорідку налити 3 столові ложки оливкової олії для смаження і викласти 200 грам нарізаних грибів (можна шампіньйонів), смажити 3 хвилини на середньому вогні.
2. У сковорідку додати 300 грам розмороженого курячого фаршу, перемішати з грибами, смажити 7 хвилин, постійно помішуючи. Очистити і дрібно порізати 1 зубець часнику, додати в сковорідку з курячим фаршем.
3. Додати половину чайної ложки солі, накрити сковорідку кришкою і тушкувати вміст ще 7 хвилин на маленькому вогні. Якщо в сковорідці википіла вся рідина, влити кілька ложок води.