Навага заморожена - 1 кілограм Цукровий пісок - 1 ст.л. Перець горошком - 2 штук (і) Гвоздика - 2 штук (і)
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 10 хвилин
Навага під маринадом, запечена в духовці
Для створення цієї страви треба взяти:
- заморожену навагу (1кг);
- цибуля (1 штуку);
- помідор (1 штуку);
- морква (1 штуку);
- борошно (1 столову ложку);
- цукровий пісок (1 столову ложку);
- чорний мелений перець і сіль за смаковими уподобаннями;
- перець горошком і гвоздику (по 2-3 штуки);
- рослинна олія.
Приготування риби починається з розморожування і очищення. Після цього потрібно її гарненько промити. Тушки запікають в неразделанном вигляді або розрізаними на порційні шматочки.
Далі треба взяти деко або форму для запікання, змастити маслом. В окремому блюді змішати борошно з сіллю і перцем. Всі тушки або шматочки обваляти в цій борошні й укласти на деко (для промаслювання риби її краще перевернути в листі з одного боку на іншу).
Потім навага відправляється в попередньо розігріту до 180 ° С духовку. Витримати блюдо в духовці потрібно протягом приблизно 30 хвилин (можна накрити рибу зверху фольгою). За цей час готується маринад.
Для нього треба очистити цибулю і нарізати його кільцями. Морквину промити, почистити і порізати соломкою. Викласти овочі в сковороду і обсмажити на олії до придбання золотистого відтінку лука.
Подрібнити в блендері помідор. Відправити його в сковороду з обсмаженими овочами. Додати цукор, сіль, перець, гвоздику. Всі компоненти добре перемішати і недовго поварити.
Дістати деко з рибою і залити її вийшов маринадом. Витримати навагу в духовці ще приблизно 10 хвилин. Після закінчення цього часу дістати деко і акуратно вийняти рибу на тарілку (запікаємо ціла тушка може зламатися, перекладати треба обережно). Можна подавати блюдо до столу як гарячим, так і холодним - в обох випадках воно буде однаково смачним.
Як запекти навагу в фользі
Для тих, хто строго дотримується дієти, запечена в фользі представниця тріскових стане ідеальним варіантом обіду або вечері. Для приготування страви потрібно:
Обмазати отриманою сумішшю кожну тушку. Змастити деко олією і викласти на нього підготовлену рибу. Очистити цибулю і порізати його півкільцями. Викласти зверху на рибу. Дати навазі настоятися приблизно 15 хвилин.
Далі щільно накрити рибу фольгою, в якій для виходу пара в декількох місцях зробити отвори. Поставити деко з рибою в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку. Випікати 25-30 хвилин.
Тепер ви знаєте, як запекти навагу просто і швидко. Подавати це поживну страву можна з картоплею - відварною або у вигляді пюре або з листовим салатом і овочами, свіжими або запеченими.