Навага, яку ми запікаємо в духовці на овочевій подушці - чудове блюдо для гарної вечері або обіду. Її можна подати з будь-яким гарніром, а найкраще з відвареним рисом. Незважаючи на доступну ціну і бюджетность, навага - відмінна риба з приємним, соковитим, білим м'ясом і невеликою кількістю кісток. Звичайно ж, готувати її можна різними способами, але в духовці, на мій погляд, швидше і простіше за все. До того ж, запечена риба набагато корисніше, ніж обсмажена на сковороді. А навага, приготована в духовці, залишається неймовірно смачною навіть в холодному вигляді.
Складові:
- 2 тушки наваги
- 2 середні моркви
- 2 невеликі цибулини
- сіль, перець за смаком
- борошно для панірування
- трохи рослинного масла
- 1 - 2 ст ложки лимонного соку
Спосіб приготування
В першу чергу рибні тушки розморожуємо, відрізаємо голову, хвіст, плавники, видаляємо нутрощі і чистимо луску. Збризгуємо лимонним соком і залишаємо так відпочити хвилин на 10 - 15.
За цей час чистимо овочі, потім моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю тонко ріжемо. Деко застилає пекарської папером, змащуємо її і рівним шаром розподіляємо овочеву суміш.
Навагу ріжемо на порційні шматочки і ретельно паніруємо з усіх боків в борошні, змішаної з сіллю і перцем.
Викладаємо шматочки риби на овочі та зверху скроплюємо рослинним маслом. Запікаємо страву в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці близько 25 - 30 хвилин до красивої рум'яності і повної готовності. Смачного.