З настанням осені на ринкових прилавках з'явилися гриби рижики, і тепер перед нами постає питання, як заготовити на зиму ці чудові грибочки? Питання дуже актуальне для тих хто повертається з лісу з повними кошиками рижиків, а отже виявляється перед необхідністю шукати способи зберегти надлишок рижиків. Чудовий спосіб зберегти грибочки свіжими - заморозити рижики на зиму, і мати можливість їсти їх протягом всього року.
Ми хочемо пояснити вам в статті як правильно заморозити рижики на зиму.
Як підготувати рижики до заморожування на зиму
Перед тим, як заморожувати рижики необхідно їх добре очистити, щоб прибрати будь-яку звичайну лісову бруд як: грунт, гілки, листя, і т.д. Для цього, можна використовувати пензлик або суху ганчірку на перших порах і потім зволожити ганчірку або паперовий рушник. У нашій статті, як очистити рижики, ми пояснюємо це докладно.
Відразу ж злити воду і рижики помістити в таз з холодною водою і льодом, щоб зупинити процес варіння. Інакше, вони продовжать готуватися і стануть занадто м'якими.
Коли рижики остаточно охолонуть, слід знову воду вилити і розкласти рижики в пакети для заморожування або контейнери для холодних страв, які можна помістити в морозильну камеру. Ми пропонуємо розкладати рижики для заморозки невеликими порціями, щоб мати можливість розморожувати гриби в міру потреби.
Як тільки у вас будуть рижики, розділені на порції по пакетах, ви вже можете помістити їх в морозилку і готово! Якщо у вас як і раніше виникає питання як зберегти рижики на зиму. і вам не вистачає місця в морозилці, існують інші способи зберігати ці гриби довгий час.