Поставлю по іншому: як замаринувати печериці на шашлик (без м'яса)?
Не потрібно мені відповіді злизані з інтернету, будь ласка.
- Сіль, білий мелений перець, лимонний сік, трави за смаком, 15-20 хвилин
- в соєвому соусі можна але це на любителя
Помити свіжі гриби, покласти на 10-15 хв в киплячу воду, потім відкинути на друшляк, дати стекти воді. Нарізати цибулю кільцями, сало невеликими шматочками. Гриби нанизати на шампури, чергуючи їх з кільцями ріпчастої цибулі і шматочками свинячого сала. Шашлик обсмажити на мангалі або барбекю над розжареним вугіллям. За кілька хвилин до готовності додати томатне пюре, чорний мелений перець, сіль.
гриби свіжі - 0,5 кг.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
перець чорний мелений - за смаком
пюре томатне - 3 ст.л
Страви на вогнищі. шашлик з печериць, маринованих в соєвому соусі зі спеціями
Гриби промити і почистити. Цибулю нарізати великими кільцями. Гриби скласти в глибоку миску, додати цибулю, все спеції, залити олією, соком лайма і соєвим соусом - все перемішати. Маринувати печериці при кімнатній температурі 1-1,5 години, раз на пів-години помішуючи.
Нанизати печериці уздовж капелюшки і ніжки на шампур, чергуючи з кільцями цибулі. Шашлики смажити на розжареному вугіллі на мангалі, періодично перевертаючи і трохи поливаючи маринадом зверху грибів. До речі перед тим, як поливати, в маринад можна додати трохи світлого пива (близько 100-150 г.) - це додасть страві особливого смаку.
Гриби смажити 20-30 хвилин, до появи темно-коричневої скоринки і м'якості грибів.
Шашлик з шампіньйонів: оригінальні рецепти
У пору пікніків, головним блюдом є шашлик! Звичайно шашлик асоціюється у нас з соковитим, гарячим м'ясом (свинини, яловичини, телятини). Ну, в крайньому випадку, з рибою - замоченої і приготованої на шампурі або решітці.
Однак, інгредієнтів, з яких можна зробити смачний і незвичайний шашлик, існує безліч. Прикладом одного з інгредієнтів - це всім добре відомі печериці.
І так як зробити смачний, соковитий шашлик з печериць? Варіанти рецептів шашликів з печериць і соуси до них.
Шашлик з шампіньйонів "Соковитий"
Варіант 1 На шампурах
Варіант 1 На шампурах
Шашлик готовий до смаження на вугіллі. Але стежте за тим, щоб жар був слабший, інакше печериці не встигнуть прожарітся, а тільки згорять. Для насадки використовуйте тонкі шампура. Подавати соковитий шашлик з печериць можна з різними соусами.
- 5 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ст.л. гірчиці
- 2 ст.л. бальзамічного оцту
- 3 зубчики часнику (через землянку)
- 2 ч.л. цукру
- 1/2 ч.л. солі
Беремо миску і по черзі додаємо всі інгредієнти. Все збиваємо вінчиком 2-3 хвилини. Соус готовий до нашому грибочками.
Варіант 2 на шпажках в решітці
Помідори нарізати кружальцями по 0,5 сантиметра завтовшки. Викласти в каструльку з під грибочків. Перемішати, викласти на решітку і смажити на середньому жарі.
Грибочки з помідорами подати з салатом і зеленню.
Шашлик з шампіньйонів «З ароматними травами»
- 500-700 г великих печериць
- 1 пучок ароматних трав (кінза, базилік, кріп, кервель і т.д.)
- 1-2 великих помідорів
- 50 г рослинного масла
- 4 зубчики часнику
- 50 г води
- 1 ч.л. оцту
- сіль, перець за смаком
Гарненько вимити печериці, очистити від плівок і проколоти їх зубочисткою в декількох місцях. Додати до печериць подрібнений часник, дрібно нарізані помідори і ароматні трави. Залити майбутній шашлик з печериць рослинним маслом, оцтом і водою, додати сіль. Перемішати всі інгредієнти і залишити шашлик з печериць маринуватися на 2 години, періодично перемішуючи.
Смажити шашлик протягом 10-15 хвилин над гарячим вугіллям.
Шашлик з шампіньйонів "Асорті"
Гриби можна підібрати одного виду або приготувати асорті. Також додаванням до шашлику є овочі.
- гриби - 500 -700 г
- помідори (не крупніше) - 300 г
- солодкий перець (різнокольоровий) - 2 шт.
- цукіні - 2 шт.
- баклажана - 2 шт.
- цибуля - 2 шт.
- лимон - 1 шт.
- оливкова олія - 20-50 г
- сіль, перець за смаком
Залежно від розміру печериць, слід: дрібні залишити цілком, середні розрізати навпіл, а великі на 4 частини. Баклажани і цукіні нарізати на кружки.
Перець очистити і нарізати часточками, а цибулю - кільцями. Все обережно викласти в каструлю в каструлю, посолити і поперчити. Потім полити лимонним соком і олією. Гриби з овочами перемішати і залишити маринувати від півгодини і більше.
Гриби нанизати на шампури, чергуючи з почергово з овочами. Слід враховувати жар на вугіллі середній, щоб шашлик не згорів.
Подати шашлик з грибів і овочів на салатних листках з зеленню.
Шашлик з шампіньйонів. - шашлик з печериць - babyblog.ru
Це РІЧ. Спробуйте обов'язково.
Шашлик з шампіньйонів: цікаві рецепти
Слово «шашлик» асоціюється у нас з м'ясом - гарячим, соковитим, з ледь помітною кислинкою! Ну, в крайньому випадку, з рибою - замоченої і приготованої на шампурі або решітці.
Тим часом, інгредієнтів, з яких можна зробити смачний і незвичайний шашлик, існує безліч! І один з цих інгредієнтів - це всім добре відомі гриби печериці.
Як же зробити смачний шашлик з печериць?
Шашлик з шампіньйонів «Соковитий»
Щоб зробити соковитий шашлик з печериць, Вам знадобиться:
• 0,5 кг грибів шампіньйонів (краще великих),
Шашлик з шампіньйонів «З піджаркою»
Щоб зробити шашлик з печериць «З піджаркою», Вам знадобиться:
• 600 г печериць,
• 150 г копченого або солоного шпику,
• 3 головки ріпчастої цибулі
Помийте, почистіть печериці та обдайте їх окропом. Якщо гриби дуже великі, можете порізати їх уздовж на 2-3 частини. Тонко наріжте шпиг і помідори, а цибулю поріжте кільцями.
Тепер потрібно нанизати на шампури такий шашлик з печериць, чергуючи гриби, шпиг і овочі. Смажити шашлик з печериць над вугіллям близько 5 хвилин.
Шашлик з шампіньйонів «Пікантний»
• 1 кг печериць,
• 4 ст.л. оливкового масла,
• 2 ст.л. соєвого соусу,
• 1 ч.л. приправи хмелі-сунелі,
• 1 ч.л. меленого чорного перцю,
Промийте і очистіть печериці від плівок, залиште їх обсихати і приготуйте маринад для шашлику з печериць. Для цього змішайте оливкова олія з чорним перцем і приправою, додайте сіль. Залийте шашлик з печериць маринадом і залиште на 1-2 години. Смажити шашлик потрібно близько 5 хвилин над розжареним вугіллям.
Шашлик з шампіньйонів «З ароматними травами»
Щоб зробити шашлик з печериць з ароматними травами, Вам знадобиться:
• 600 г великих печериць,
• 1 великий помідор,
• 1 пучок ароматних трав (кінза, базилік, кріп, кервель і т.д.),
• 4 зубчики часнику,
• 50 г рослинного масла без запаху,
Гарненько вимити печериці, очистити від плівок і проколоти їх зубочисткою в декількох місцях. Додати до печериць подрібнений часник, дрібно нарізані помідор і ароматні трави. Залити майбутній шашлик з печериць рослинним маслом, оцтом і водою, додати сіль. Перемішати всі інгредієнти і залишити шашлик з печериць маринуватися на 2 години, періодично перемішуючи.
Смажити шашлик протягом 10-15 хвилин над гарячим вугіллям.
Шашлик з шампіньйонів «По-китайськи»
Щоб зробити шашлик з печериць «по-китайськи», Вам знадобиться:
• 1 кг печериць,
• 100 г соєвого соусу,
Шашлик з шампіньйонів «З вершковим маслом»
Щоб зробити шашлик з печериць з вершковим маслом, Вам знадобиться:
• 1 кг свіжих печериць,
• 100 г вершкового масла,
• чорний мелений перець за смаком
Ретельно промийте і очистіть печериці, злегка посоліть їх і поперчіть, а порожнечу під капелюшками грибів заповніть розм'якшеним вершковим маслом. Нанижіть шашлик з печериць на шампури і смажте над розжареним вугіллям близько 15 хвилин.
Шашлик з шампіньйонів - це незвичайне блюдо, яке можна вживати навіть в пост! Запасіться цікавими рецептами шашлику з печериць - і можете бути впевнені, що пікнік пройде весело, а Ваші гості будуть вражені новим поворотом у «шашличних справі»!
Як маринувати печериці для шашлику
капуста з сосисками як в германии страви тайської кухні страви з брюссельської
рецепти печива печива як маринувати печериці для шашлику крабовий супмягкое розсипчасте печиво ескалоп зі свинини в духовці як приготувати ескалоп рецепт салат з консервованими ананасами соус для салату цезар гірчиця медбараньі реберця з картошкойторт бісквіт з фруктами сирний суп з рісомяблочное варення з виноградним сокомзапеченная картопля з яйцем кульки для випічки закрий млинець тюбик mp3протеіновий коктейль в домашніхрецепт пампушок в глазурі рецепти вина з сліврецепти страв до дня народження пиріг з апельсиновою цедрою ак маринувати печериці для шашлику
папа джонс піца мітіновкусние страви з фасолііз розсолу печиво