Як з'явилися перші коктейлі?
Ніхто достеменно не знає, коли і за яких обставин з'явився найперший коктейль. З цього приводу було складено кілька легенд і цілком ймовірно, що одна з них може виявитися найбільш правдивою.
У ній говориться, що господар таверни, розташованої в околицях Нью-Йорка, втратив свого улюбленого півня. По всій окрузі було оголошено, що знайшов улюбленого вихованця обов'язково отримає руку хазяйської красуні дочки.
Минуло зовсім небагато часу, і півень знайшовся. Приніс його армійський офіцер, ось тільки шикарного хвоста у птиці вже не було.
Господар відразу оголосив своїм відвідувачам, що незабаром відбудеться весілля, а дочка, розхвилювавшись, налила в стакан кілька різних напоїв. Забарвлення напою вийшла настільки незвичайної, що його тут же назвали «коктейль», що в перекладі означає «хвіст півня» (cock tail).
З тих пір з'явилися різні рецепти коктейлів. багато з яких збереглися і до наших часів. Готували їх, переважно, на основі джина, оскільки його трохи солодкий смак легко було замаскувати іншими напоями. А щоб відрізнити спиртний напій від звичайного, в келих вставляли яскраве півнячі перо.
Друга легенда не менше цікава. Відповідно до неї, вперше коктейлі з'явилися в старій добрій Англії, серед шанувальників кінських перегонів.
В ті часи коней змішаних порід відрізняли за формою стирчать, як у птахів, хвостів. Назва була запозичена саме з цього лексикону. Правда це чи вигадка манірних англійців, які в усьому прагнуть бути першими, сказати неможливо.
Що стосується третьої притчі, в середині XV століття, у французькій провінції Шаранте, місцевим жителям подобалося змішувати разом різні вина, отримуючи, таким чином, алкогольні коктейлі або coquetelk.
Однак піком популярності коктейлів вважається саме 20-ті роки минулого століття. Сухий закон, що діяв в Америці, зробив цей напій одним з найулюбленіших у сотень тисяч шанувальників випивки.
Саме тоді стали приховано змішувати алкоголь з різними екзотичними соками, щоб заховати спиртової смак напою.
В наші дні інтерес до коктейлів не тільки не згас, а й набирає нової сили. З'являються нові лікери, незвичайні аромати і не відомі раніше екзотичні плоди, а кожне питний заклад намагається відзначитися, придумуючи все більш незвичайні комбінації інгредієнтів.