Як визначити свіжість чорного, зеленого чаю. Ми купуємо чай в різної розфасовки. Я вважаю за краще брати тільки крупно листовий на вагу або вже в готових пачках, але не в чайний пакетиках. Ознакою, що визначає свіжість самого чаю, а не дату розфасовки чаю, є піна, яка утворюється коли заливаєте окропом чайник, чашку.
Я завжди дивлюся на колір і запах ще не заварених чайного листя. У свіжого чорного чаю досить насичений колір іноді навіть трохи глянсовий, він не повинен бути сірим або пожухлим. Ще свіжість чаю можна перевірити, розтерши кілька чаїнок в руці, і якщо вони перетворилися в порошок, то чай вже старий.
По-перше, купуючи чай в пачках, дивіться на дату розфасовки. Якщо ж всередині чай виявився з неприємним запахом, то зверніться до продавця, вони зобов'язані вам поміняти. Чай розсипний, що продається на вагу практично завжди свіжий, на поганий не потрапляла.
Чесно кажучи навіть не замислювалася над цим питанням. Купую чай пакетований. Якщо стає несмачним, то наступного разу просто беру інший фірми. Інакше напевно і не вступиш ж. Куди ви його понесете і хто у вас його прийме. Сильно сумніваюся.
Я беру тільки крупнолистовий чай. Або на вагу з добваленіем тарвок різних. Чорний перевіряю дуже просто, додаю молоко, якщо чай сіруватого кольору вийшов означає поганий, якщо оранжеватий або рожевий значить якість відмінна. А зелений п'ю в родині тільки я, преред вживанням розтираю в руці, і по запаху дивлюся. Але поганого не траплялося.
Піна, яка з'являється у вашій чашці до якості чаю не має ніякого відношення! Це все відбувається від води. Яку воду ви використовуєте? Чим фільтруєте воду? Зазвичай "пінка в чашці" це ознака солей, які присутні у воді. Особливо добре їх видно, якщо воду для чаю "недокіпятіть"! Перевірити якість чаю можна виключно за датою розфасовки.
Так а який сенс перевіряти свіжість чаю тоді, коли ви його вже купили і принесли додому? Я зацікавилася темою саме тому, що сподівалася дізнатися як визначити свіжість ще до покупки. А потім то що вже? Ясно що якщо що - то не так, то цей викину і куплю іншого.
Чай повинен бути розсипному, що не склеєний між собою. Мати приємний аромат, при запарюванні, не в якому разі не повинен мати кислого смаку. Він повинен бути прозорий на вигляд. Купувати краще його в спеціальних магазинах.
Не знаю, мені ось така ідея в голову не приходила. Купую звичайний чай в пачках або банках. Вони апаяни і на них вказана дата розфасовки і термін придатності. Не беріть прострочену продукцію і тоді все буде в порядку.
Я в основному орієнтуюся на запах. Якщо запах дивний, зів'ялої трави або безликий то навіщо брати такий чай? А вдома не зберігаємо багато, все беремо в міру. З іншого боку, якщо залежується який, то зберігається в герметичній упаковці.
Якщо беремо ваговій чай, то обов'язково визначаємо запах подобається він нам чи ні, беремо спочатку на пробу. Якщо сподобався, то купуємо більше. У нас є така традиція, що ми на одному сорті не затримували, весь час експериментуємо.