- 2 ст л оливкового масла
- 1 зубчик часнику
- 1 банка (400 г) консервованих помідорів, порізаних
Подавайте цей соус з макаронами або запеченою рибою. Він буде готовий якраз, коли Відварити макарони.
Нагріти 2 ст л масла в сковороді з товстим дном. Додати 1 зубчик часнику, дрібно порізаний, готувати близько 30 секунд до блідо-золотистого кольору. Додати 1 банку консервованих помідорів і перемішати. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 10 хвилин, помішуючи. Додати 2-3 листочка свіжого базиліка (нашаткованих) і приправити.
Можна подавати цей соус з локшиною тальятелле - відварити 450 г локшини за інструкціями на упаковці і злити. Повернути в каструлю і додати томатний соус. Прогріти на повільному вогні - завдяки цьому соус добре ляже на макарони.
Подавайте зі свіжим тертим пармезаном.
Неаполетанци додають різні інгредієнти в основний томатний соус: маленькі варені креветки, кружечки смаженого баклажана, порізані на смужки і цукіні або половинки чорних оливок. Просто додайте це в соус і прогрійте.
рецепт Як використовувати консервовані помідори надіслав шеф-кухар Werginiya
Курка, тушкована з чорносливом
необхідно:- 1 курка,
- 150 г топленого масла,
- 1 морква,
- 1 селера,
- 3 склянки бульйону,
- 1 столова ложка оцту,
- 2 столові ложки цукру,
- 200 г чорносливу,
- 1 столова ложка топленого масла,
- 1 столова ложка борошна для заправки,
- сіль за смаком.
Масло і нарізані соломкою коріння покласти на сковороду, поставити на вогонь, коли масло закипить, покласти розрізану на порції сиру курку. Обсмажити її разом з корінням, підливаючи потроху воду, щоб не підгоріли коріння. Коли курка добре обсмажиться, покласти її разом з корінням в каструлю, залити бульйоном, звареним з потрухів курки, посолити і варити приблизно 40 хвилин. 1 столову ложку масла і 1 столову ложку борошна підсмажити до золотистого кольору, розбавити бульйоном з - під курки, влити оцет, додати цукор, закип'ятити, покласти в соус чорнослив, попередньо, за 4-5 годин, замочений в окропі.
Залити цим соусом курку.
сонячний удар
потрібно:- 500 г квасолі,
- 0,5 ст. води,
- 2 ст. л. оцту,
- 300 г солодкого перцю,
- 2 ст. л. рослинного масла,
- зелень,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування.
Зваріть квасоля в невеликій кількості води, додавши оцет.
Після того, як квасоля буде готова, дати їй охолонути і змішати з перцем, нарізаним соломкою.
Заправити олією і прикрасити зеленню.