В першу чергу, перед тим, як відкривати бар, ви повинні зрозуміти:
Для чого ви відкриваєте бар, з якою метою?
Для кого, хто ваша основна аудиторія?
Основна ваша публіка - це молоді люди до 35-ти років, які вирішили в галасливій або не дуже компанії подивитися футбольний матч. Вони хочуть перебувати в приємній атмосфері, де кожен сантиметр пахне любов'ю до спорту, де якісний сервіс і ввічливий персонал. Чекають смачною свежеприготовленной їжі і закусок і, звичайно, холодних алкогольних напоїв.
Основний час роботи вашого спорт-бару - вечірній і нічний. Якщо ваш бар буде орієнтований і на баскетбольні матчі NBA, то працювати доведеться до раннього ранку, адже починаються трансляції лише в 4-5 годин ранку.
Ринок подібних закладів в Росії практично порожній: спеціалізованих барів досить мало. У кризовий час дорогі ресторани і кафе зазнають збитків, а такі невеликі вузькоспеціалізовані бари знаходять свою аудиторію, залучаючи невисокими цінами і доброзичливою атмосферою. Щоб досягти результат і отримувати стабільний прибуток, дотримуйтесь трьох правил:
Обслуговуйте клієнтів швидко, але якісно;
Продавайте супутні товари: шарфи, форму, сувеніри.
Як правильно вибрати розташування спорт-бару?
Будьте хитріше і креативніше:
Пріурочьте відкриття бару до старту великої спортивної події;
Проводьте акції з роздачею купонів;
Введіть систему резервування столів і спецобслуговування.
Яким повинен бути інтер'єр спорт-бару?
Кого із співробітників найняти при відкритті спорт-бару?
2 Посудомой ника;
Персонал, задіяний в організації трансляцій:
Скільки ви витратите на облаштування спорт-бару?
Великий плазмовий екран (2 шт.) - 500 тисяч рублів;
Акустика -100 тисяч рублів;
Ремонт - 300 тисяч рублів:
Меблі - 70 000 рублів;
Якщо ви все-таки захочете зробити невеликий магазин з продажу символіки, то закупити товар заздалегідь, щоб завжди був невеликий склад. На це піде ще 150 тисяч рублів.
При дотриманні всіх умов бізнес окупається швидко. Якщо все в порядку, то ваш проект буде приносити прибуток вже з першого місяця. Чемпіонат Світу з футболу не за горами, тому, якщо ви хочете відкрити спорт-бар, то почніть діяти вже прямо зараз.
Як бонус, пропоную вашій увазі цікавий ролик про те, як відкрити класний бар.