Каші в меню дорослих і дітей займають своє почесне місце. Манна каша на воді не так популярна, як на молоці. Але за багатьма показниками вона не поступається молочної, а, навпаки, перевершує її.
Чим цінується манка?
Щоб зрозуміти, в чому користь манної каші, треба розібратися, що являє собою крупа, яку використовують для її приготування. На відміну від інших круп манку не вирощують. Ніде в світі ми не зустрінемо поле, на якому вирощується ця культура. Її отримують шляхом обробки пшениці, це ті крупинки, які залишаються після перемолу зерен.
Розрізняють манку, отриману з зерен пшениці твердих або м'яких сортів. Інформацію про це можна прочитати на упаковці. Вважається, що велику користь для організму людини приносить манка, зроблена з твердих сортів пшениці, хоча різниця не дуже суттєва.
Манка містить багато поживних речовин і цінні мікроелементи, необхідні нашому організму. Через високий вміст вуглеводів її обов'язково слід включати в раціон тим, хто веде активний спосіб життя, і людям з хронічною втомою.
А що входять до складу магній і цинк необхідні організму для зміцнення м'язів і кісток. Калій сприяє нормалізації роботи серця і нирок, фосфор допомагає організму успішно насичуватися енергією.
Дуже цінно, що в манці присутні вітаміни В і Е, які необхідні для зміцнення нервової системи, покращують роботу мозку, до того ж є ефективним антиоксидантом. Манна крупа багата харчовими волокнами, вони знижують ризик виникнення захворювань серця і судин, а також злоякісних пухлин. Регулярне споживання манної каші сприяє зниженню рівня холестерину.
Так що користь звичайної манки для організму і дорослого і дитини незаперечна. До того ж вона легко засвоюється. Найбільшу користь представляє внаслідок низької калорійності манна каша на воді.
Смачна каша без грудочок
За своїми смаковими якостями приготована з любов'ю каша на воді нітрохи не поступається молочної. А калорійність її нижче, що дуже привабливо для людей, що стежать за своїм здоров'ям. Крім того, манна каша на воді припаде до смаку особам, які страждають непереносимістю молока.
Розглянемо оптимальний варіант, коли блюдо на виході не дуже густе, але і не зовсім рідке. В залежності від своїх уподобань можна додати 1 столову ложку крупи або, навпаки, покласти її менше.
Співвідношення крупи до води має становити 1: 5, тобто на 1 склянку манки будуть потрібні 5 склянок води.
Коли необхідно приготувати всього 1 порцію, воду і крупу зручніше відміряти в такій пропорції: 2 столові ложки манної крупи на 1 склянку води.
Цукор і сіль додаються за смаком.
Якщо всі продукти в наявності, приступаємо до процесу варіння. Тут немає нічого складного. Проблема може виникнути лише в одному: як приготувати, щоб не було псують смак грудочок? З цим легко впоратися, якщо підійти до справи відповідально. Як варити манну кашу, щоб вона сподобалася і дорослим і дітям? Рецепт приготування простий.
Робимо все в такому порядку:
- Змішаємо необхідну кількість манки і цукру.
- Додамо суміш тонкою цівкою в гарячу воду.
- При помішуванні доведемо до кипіння.
- Варимо на повільному вогні 5-7 хвилин.
- Каструлю з необхідною кількістю води ставимо на плиту, додаємо сіль і цукор за смаком.
- Відразу ж, не чекаючи нагріву води, засипаємо тонкою цівкою манку. При безперервному помішуванні доводимо до кипіння.
- Зменшуємо газ, на повільному вогні варимо до готовності 5-7 хвилин.
Після того як каструлю зняли з вогню, додаємо при бажанні вершкове масло за смаком. І даємо постояти каші ще 5 хвилин.
Варимо кашу в мультиварці
Можна приготувати манну кашу на воді в мультиварці. Цей кухонний електроприлад спрощує процес варіння каші, звільняє час, не потрібно стояти біля плити і контролювати процес. У комплекті до мультиварці додається мультістакан. Зазвичай його обсяг відповідає 180 мл.
Виходячи з цього, необхідно дотримати наступні пропорції:
- манка -1 мультістакан;
- вода - 6 мультістаканов;
- цукор - 3 столові ложки або по смаку;
- сіль за смаком.
Для приготування манної каші на воді в мультиварці вибираємо режим «Каша». Якщо такий відсутній, просто встановлюємо необхідний час - 20 хвилин. Після сигналу мультиварки каша готова. Залишилося її гарненько перемішати, додати за бажанням вершкове масло і дати настоятися 5 хвилин. Рецепт простий, зварити смачну кашу не важко!
Приготована в мультиварці каша відрізняється особливо пікантний смак і ніжну консистенцію. Зварену кашу довго зберігати не слід.
Скільки ж калорій міститься в 100 г дієтичної манної каші, приготовленої на воді? Поживність її невелика. В середньому за все від 70 до 120 ккал, залежно від густоти. Але якщо додати масло і сухофрукти, калорійність підвищиться, замість дієтичного страви вийде ласощі. Що можна зробити, щоб уникнути цього?
Спробуйте замінити сухофрукти свіжими подрібненими фруктами. Таким чином, значного підвищення калорійності вдасться уникнути, а смаковий діапазон розшириться.
Слід враховувати всі ці аспекти при варінні манної каші на воді. Рецепти її приготування прості. А включити це блюдо в щоденний раціон є сенс.