Макарони - це улюблене блюдо багатьох націй. Вперше машинка з виготовлення цього мучного продукту була винайдена в 1819 році. Звичайно, «першопрохідцями» у цьому кулінарному секторі стали італійці. Хоча легенди свідчать, що ще в Стародавній Греції Гефест (а в Стародавньому Римі - Вулкан) винайшли диво-апарат з виробництва тонких і довгих ниток з тіста.
З історичним минулим і популярним справжнім розібралися, залишилося з'ясувати, як правильно варити макарони.
Скільки часу потрібно варити?
Хороші макарони варяться порядку 9-12 хвилин, причому час приготування буде залежати від форми і якості продукту. Тому кулінари радять спочатку відварити вироби 8 хвилин. Якщо страва не готове, можна через кожну хвилину пробувати його.
Як правильно варити макарони?
Перш ніж приступити до варіння макаронів, потрібно буде прочитати рекомендації виробника. Вони вказані на пачці. Сам процес приготування страви не займає багато часу:
- У каструлю наливається вода в розрахунку 6: 1 (на шість частин води доводиться 1 частина макаронів).
- Після того як вода закипить, в каструлю додається сіль, а також трохи рослинного масла.
- Макарони засипаються в киплячу воду і відразу перемішуються, щоб не злиплися.
- Через 8 хвилин після початку готування потрібно буде виловити макаронину і спробувати її. Готовий продукт буде м'яким зовні і трохи твердим зсередини. Перетримавши на вогні каструлю, можна переварити макарони.
- Зварені макарони потрібно відкинути на блюдо і дати стекти воді.
- Потрібно в спеціальну ємність залежить макарони і налити води таким чином, щоб вона покрила продукт (можна додати води стільки, щоб вона була на пару сантиметрів вище макаронів).
- Додати половину столової ложки вершкового масла.
- Вибрати режим «Плов» або «Варка на пару».
- Готується блюдо 12 хвилин. Саме на стільки встановлюється таймер.
- Ємність апарату заливається водою.
- Насипаються в чашу макарони, заливаються водою таким чином, щоб її рівень був вищий макаронів на пару сантиметрів.
- У ємність додається столова ложка рослинної олії.
- Варити макарони 15 хвилин.
- Після приготування потрібно буде відкинути продукт на друшляк і промити.
Для того щоб ідеально приготувати макарони, потрібно буде врахувати деякі нюанси:
- Спочатку потрібно в киплячу воду додати сіль, а після цього і макарони.
- Води в каструлі повинно бути багато.
- Сипати макарони в киплячу воду потрібно поступово і при цьому помішувати їх.
- Блюдо подається гарячим.
Це смачне блюдо, яке готується за наступним рецептом:
- Потрібно в невеликої ємності перемішати 3 яйця, 50 грамів тертого сиру, зелень.
- У масу додається 2 склянки попередньо звареної вермішелі або ліпші.
- Потрібно нарізати і розтопити на сковорідці 50 грамів сала.
- Перемішану раніше масу потрібно порційно викладати на сковорідку, обсмажувати до утворення золотистої скоринки.
Готову страву присипається свіжої нарізаною зеленню.