Кукурудзяну крупу ретельно промити, залити підсоленим і підсолодженим окропом. Перемішати кашу, варити в каструлі 15 хвилин при періодичному помішуванні. Потім додати в кашу масла і варити ще 15 хвилин.
Кукурудзяну крупу в пакетиках варити протягом 30 хвилин.
Як варити кашу з кукурудзяної крупи
Продукти для каші
На 2 порції
Кукурудзяна крупа - 1 склянка
Рідина (молоко і вода в бажаної пропорції) - 3 склянки для щільної каші, 4-5 склянок для рідкої
Вершкове масло - кубик стороною 3 сантиметри
Цукор - 1 чайна ложка з гіркою
Сіль - чверть чайної ложки
Як варити кашу з кукурудзяної крупи
1. Кукурудзяну крупу насипати в сито і помити під холодною водою, потім дати стекти воді.
2. У каструлю налити молоко, поставити на тихий вогонь, довести до кипіння і вимкнути вогонь.
3. В іншу каструлю влити воду, поставити на вогонь, додати сіль і довести до кипіння. Як тільки вода закипить, всипати кукурудзяну крупу, варити на тихому вогні без кришки 5 хвилин до повного випаровування води.
4. До кукурудзяній крупі додати кип'ячене молоко, перемішати і варити 15 хвилин, регулярно перемішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою. У зварену кашу викласти кубик вершкового масла, додати цукор і перемішати.
5. Після варіння кукурудзяну кашу рекомендується звернути в ковдру на 15 хвилин для розпарювання.
В кукурудзяну кашу в якості добавки можна додати курагу, родзинки, різаний чорнослив, терту гарбуз, йогурт, варення, ванільний цукор. Якщо каша пропонується на вечерю, можна додати овочі і варене м'ясо.
Щоб зварити кашу без молока, досить його частина замінити тією ж кількістю води.
Як варити кашу з кукурудзяної крупи в мультиварці
Промиту кукурудзяну крупу насипати в чашу мультиварки, додати цукор, сіль і масло. Влити молоко і воду, перемішати, варити на режимі "молочна каша" протягом 30 хвилин, потім 20 хвилин на режимі "підігрів" для розпарювання, або просто кілька хвилин не відкривати кришку мультиварки.
Як варити кукурудзяну кашу в пароварці
У ємність для круп всипати кукурудзяну крупу, залити молоком і водою, поставити в пароварку на півгодини. Потім посолити і посластіть кашу, додати масло, варити ще 5 хвилин.
Якщо у Вас кукурудзяна крупа грубого помелу, погано розварюються - можна подрібнити її в кавомолці або кухонної млином, вона буде швидше варитися.
Фкуснофакти
Що додати в кукурудзяну кашу
Кукурудзяну кашу можна урізноманітнити, якщо додати гарбуз, родзинки, курагу, яблука, сушені персики, консервовані ананаси або персики. Якщо хочеться несолодкої кукурудзяної каші - можна зробити її з сиром, томатами, з бринзою.
Калорійність кукурудзяної крупи - 337 ккал / 100 грам.
Користь кукурудзяної крупи обумовлена великим кількість вітамінів групи А, В, Е, К і РР, кремнію і заліза, а також наявністю в складі двох найважливіших амінокислот - триптофану і лізину. Завдяки високому вмісту клітковини, вона виводить з організму токсини і звільняє кишечник від продуктів розпаду.
Термін зберігання кукурудзяної крупи - 24 місяці в сухому і прохолодному місці.
Термін зберігання кукурудзяної каші - 2 дня в холодильнику.
Пропорції при варінні кукурудзяної крупи
При варінні кукурудзяна крупа збільшується в об'ємі в 4 рази, тому на 1 частину крупи додають 4 частини води.
Ідеальна каструля для варіння кукурудзяної крупи - з товстим дном.
Готова кукурудзяна каша стає дуже м'якою і густий. Якщо каша вийшла дуже густий, її можна залити молоком або вершками і проварити на маленькому вогні ще 5 хвилин.
На склянку кукурудзяної крупи - 2,5 склянки молока або води, столова ложка цукру і пів чайної ложки солі. Вершкового масла - 1 невеликий кубик. Так варити в каструлі при постійному помішуванні.
В мультиварці - на 1 склянку кукурудзяної крупи 3,5 чашки молока або води. Режим "молочна каша" на 20 хвилин, потім - "розігрів" на 10 хвилин. Або можна включити режим "гречана каша" на 20 хвилин.
В пароварці - так само, як в каструлі, варити півгодини.
Подивіться класичні рецепти кукурудзяної каші і як готувати кашу з кукурудзяної муки.
Існує безліч видів кукурудзяної крупи, але в магазинах продають шлифованную - це подрібнені кукурудзяні зерна, попередньо обшліфувати. На упаковці з шліфованої кукурудзою часто пишуть номер - від 1 до 5, він означає розмір помелу. 5 - найдрібніша, її варити швидше за все, 1 - найбільша, її варити довше.