- Кількість порцій: 5
- Час приготування: 30 хвилин
Як варити компот з журавлини
Це прекрасний напій, що містить в собі безліч вітамінів. Як правильно приготувати його, зберігаючи максимум корисних властивостей?
- 200 г свіжих ягід журавлини;
- 100 г цукру;
- 1 л питної води.
Рецепт компоту з журавлини досить простий. Ягоди потрібно добре промити холодною проточною водою, очищаючи від налиплого гілочок, листочків та іншого сміття. Далі вони перекладаються в окремий посуд і ретельно розминаються до кашкоподібного стану. Після необхідно взяти глибоку каструлю і в ній нагріти воду. Коли вода закипить, засипати в неї цукор і перемішати. Дати рідини покипіти пару хвилин, помішуючи її дерев'яною лопаткою.
Настає черга додавання ягід. Перш ніж зробити це, вогонь потрібно зменшити. У каструлю опускається журавлина, все перемішується і доводиться до кипіння. Компот повинен кипіти не більше пари хвилин, після чого він знімається з вогню і остуджують. Остиглий напій потрібно процідити через марлю або дрібне сито. Після цього компот готовий до вживання. Важливий момент: він не повинен кипіти на вогні занадто довго, це зруйнує корисні властивості журавлини. Цілком достатньо однієї-двох хвилин.
Щоб заощадити час, можна приготувати компот з журавлини в мультиварці. Промиті ягоди, цукор і вода одночасно додаються в чашу. Потрібно встановити режим «Суп» і вказати час приготування - 30 хвилин, після закінчення яких компот остуджують і проціджують.
Користь компоту з журавлини
Журавлинний напій дуже корисний. Концентрація вітамінів і мінералів в ньому висока. Журавлина містить в собі вітаміни групи В, калій, кальцій, фосфор, має тонізуючу впливом і підвищує імунітет. Тому компот неоціненний в холодну пору року, в період застуд.
Чи можна компот з журавлини мамі, що годує? Можна, але в обмеженій кількості - не більше 1 склянки в день. Потрібно простежити, чи не з'явилася у малюка алергія.
Приготування журавлинного компоту не вимагає великих затрат часу, а задоволення і користі від смачного напою буде отримано багато.