Мабуть, важко знайти більш виборчих і прискіпливих гурманів, ніж діти. Особливу пристрасть вони живлять до всіляких десертів сокам, напоїв, гарячого шоколаду, какао і різних киселів. І тут перед батьками ставиться завдання приготувати для дитини не просто смачне, але ще і корисне ласощі. Завдання хоч і не з легких, але рішення у неї є - кисіль. Кисіль не залишає байдужими ні дорослих, ні дітей, що не дивно. Насичений солодкий смак і ніжна текстура неодмінно припаде до душі навіть самим примхливим діткам, а також їх батькам. Але не тільки смаковими якостями славиться кисіль. Він приносить просто колосальну користь організму. Завдяки в'язкої текстурою, обволікає ніжні стінки дитячого шлунка і кишечника, захищаючи їх від пошкоджень і сприяючи поліпшенню травлення. Крім того, кисіль незамінний при болю в горлі. Оскільки питання про користь киселю не викликає сумнівів, залишається розібратися як варити кисіль дитині.
Як варити кисіль дитині.
Фруктово ягідний кисіль
Традиційно киселі для діток готують з ягід, адже вони містять величезну кількість вітамінів та інших корисних елементів. Технологія приготування киселю з
є приблизно однаковою.- Для початку потрібно пом'яти виделкою вимиті ягоди, віджати чайну ложку соку і на час відставити його в сторону.
- Тим часом, потрібно залити ягоди склянкою води, поставити на плиту і, як тільки кисіль почне закипати, відразу ж зняти з вогню.
- За допомогою сита або марлі, процідіть отриману ягідну суміш.
- Три чверті потрібно перемішати з трьома чайними ложками цукру і відправити на плиту.
- Частину, що залишилася чверть склянки потрібно добре перемішати з чайною ложкою крохмалю і влити в основну масу, коли вона закипить.
- Коли кисіль добре покипить, його потрібно вилити в кухоль і дати охолонути.
Не забудьте про свіжому соку, приготованому на самому початку. Його потрібно вмішати в остиглий кисіль.
молочний кисіль
Багатьох дітей ніякими хитрощами не може бути примушений випити молоко. Ні цього не залишається як варити кисіль дитині молочний коктейль, який поєднає в собі користь молока і ніжну текстуру киселю?
- Для початку потрібно розмішати пару столових ложок цукру в склянці молока і поставити нагріватися.
- Тим часом, потрібно розмішати чайну ложку крохмалю в чверті склянки молока або води і додати його в ємність з киплячим молоком.
- Коду кисіль ще раз скипить, його потрібно зняти з вогню і перелити в керамічний посуд для охолодження.
- Шосту частину жовтка перетріть з невеликою кількістю цукру і втрутився в кисіль, поки він не охолов повністю.
Крем брюле
Трохи ускладнивши технологію приготування молочного киселю, можна приготувати оригінальний десерт, який за смаком буде нагадувати крем-брюле.
- Поставте на плиту 200 мл молока і, поки воно буде нагріватися, приготуйте палений цукор.
- Для цього потрібно нагрівати на сковорідці столову ложку цукрового піску до тих пір, поки він не почне танути і не придбає коричневий відтінок.
- Далі додайте до цукру пару столових ложок води, трохи проваріть сироп і влийте його в кипляче молоко.
- Також в кисіль потрібно додати 10 г картопляного крохмалю, який попередньо розбавляють холодним молоком.
- Після того, як кисіль в черговий раз скипить, його можна вважати готовим і знімати з вогню.
Кисіль показаний малюкам вже з шестимісячного віку, адже це не тільки смачний, але і неймовірно корисний прикорм. Якщо кисіль дитині сподобається, то його можна давати хоч кожен день (і навіть по кілька разів на день). Крім того, що кисіль може грати роль десерту, його можна давати дитині і як повноцінне блюдо, наприклад, в якості полудня або легкого вечері. Не бійтеся експериментувати зі складом киселю, радуючи дитини все новими і новими несподіваними смаками.