Опис рецепта:
Чимало серед наших чоловіків є любителів сходити на риболовлю. Що вони там роблять, нам невідомо, але ось додому найчастіше повертаються з уловом або, може, вони його десь купують по шляху. Але жарти в сторону! Нам як завжди потрібно щось з цим уловом зробити, а точніше приготувати з нього смачна страва. Що найчастіше ви віддаєте перевагу в такому випадку?
Сьогодні ми з задоволенням розповімо вам, як варити юшку. Найсмачніша юшка виходить саме з живої риби. Готувати ми її будемо з карасів. Юшка вийде солодкої і не дуже жирної. Для приготування нам знадобляться ще деякі інгредієнти, дивіться список під рецептом.Пріготовленіе:
2) Підготовлену рибу нарізаємо на порційні шматки. Складаємо її в каструлю і заливаємо холодною водою.
3) Як варити юшку? Каструлю з рибою ставимо на вогонь. Доводимо її до кипіння. Після чого знімаємо піну і зменшуємо вогонь на середній рівень. Варимо рибу на середньому вогні близько 20 хвилин.
4) Поки риба наша вариться, очищаємо тим часом морква, за допомогою Овочечистка, промиваємо її і нарізаємо великими поздовжніми смужками. Відправляємо морквину в бульйон.
5) Підготуємо картопля. Очищаємо його від шкірки і промиваємо в холодній воді.
6) Цибуля звільняємо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками.
7) Очищений і нарізаний ріпчаста цибуля кидаємо в киплячу воду до риби і додаємо туди ж лавровий лист, сіль і перець за смаком.
8) Нарізаємо кубиками очищену картоплю і відправляємо в каструлю. Варити юшку потрібно при слабкому вогні. Перевіряємо на готовність картопля з допомогою виделки або ножа. Додаємо дрібно посічену петрушку.
9) Приблизно через 30 хвилин наша вуха готова. Знімаємо каструлю з вогню і даємо їй постояти 10 -15 хвилин. Приємного вам апетиту!
Складові:
Вода 1,5 л, риба 1 кг, картопля 4 шт. морква 1 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. петрушка 1 пучок, сіль за смаком, лавровий лист 2 шт. перець чорний мелений за смаком.