Якщо ви все ще готуєте традиційний Олів'є на свята, то салат «Грибна галявина» цілком гідна альтернатива йому. А його зовнішній вигляд вельми прикрасить святковий стіл. Готується він зовсім нескладно, хоча існує декілька варіантів. Гриби поєднуються з дуже багатьма продуктами за смаком, так що в цьому салаті головне - його зовнішній вигляд, і обумовлене цим видом наявність в рецепті цілих красивих грибочків в оточенні зелені. Всі інші інгредієнти цілком можна варіювати, зберігаючи гармонію смаку в цілому. Домашній торт здивує ваших гостей своїм надзвичайним смаком.
Якщо це грудка, можна руками розділити на волокна. Невелике уточнення: не забудьте курку посолити при варінні. А тепер потрібно все це викласти так, щоб результат вийшов, як на фото. Для того, щоб зручніше було викладати салат з миски, потрібно застелити її харчовою плівкою. Якщо раптом немає під рукою плівки - змастіть злегка стінки посуду рослинним маслом.
Грибний салат рецепт
Грибний салат, рецепт якого і приводити особливо не треба - це звичайний вінегрет, смак якого гриби тільки поліпшать. Як завжди, готуємо його з відварних овочів (3-4 картоплини, пара морквин, пара невеликих свеколок), квашеної капусти (близько склянки), цибулі ріпчастої 1шт. Овочі чистимо і ріжемо кубиками, буряк краще додати в заправлений салат, щоб вона не так сильно все офарбила. Можна додати білу або червону консервовану квасолю, зелений горошок, попередньо відцідити рідину. Замість солоних огірків візьмемо солоні гриби, які також ріжемо кубиками. Якщо ви використовуєте дрібні мариновані маслюки, грибочки можна залишити цілими. Залишилося додати дрібно нарізану цибулю і заправити вінегрет рослинним маслом. Солити краще після того, як знімете пробу, бо капуста і цибуля можуть дати досить солі. Прикрасьте вінегрет квітами з моркви, цибулі та буряка, а також зеленню. Їстівні прикраси перетворять його в екзотичний букет.
Пісний грибний салатик можна приготувати з креветками. Нам знадобляться: мариновані маслюки або опеньки 250г, стільки ж очищених креветок, великий жовтий солодкий перчик, 1 ялтинська цибулина, пучок листового салату, половинка лимона, 3-4 ст. ложки оливкової олії, бальзамічний оцет, чорний перець мелений. Креветки відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Салат вимити, кілька листків покласти цілком на дно салатник, інші порвати руками. Перець і цибулю тонко нашаткувати. Всі інгредієнти змішати, заправити сумішшю оливкового масла з добавкою лимонного соку і бальзамічного оцту
Салат «Грибна галявина», рецепт якого наведений вище, можна приготувати з іншими інгредієнтами. Печериці абсолютно необов'язкові, замість них підійдуть, наприклад, мариновані маслюки або чорні грузді.
В принципі, згодяться будь-які мариновані грибочки з однією умовою: невеликий розмір і цілі капелюшки. Курку цілком замінить шинка або індичатина, а якщо ви кладете морквину, то можна взяти не варену, а корейську. Альтернатива твердому сиру - плавлені сирки. При бажанні можна додати шар зеленого горошку або консервованої квасолі. Але якщо ви вирішили поекспериментувати, то випробуйте свій рецепт до свят, щоб переконатися, що смак нового блюда хороший.
Субпродукти, наприклад куряча печінка, сердечка або шлунки, відмінно вписуються в рецепти страв з грибами. Такий салат грибний, фото поетапного приготування якого наведені нижче, сподобається багатьом.
Солити в цьому випадку необов'язково. Як завжди можна пофантазувати. Наприклад, додати болгарський перець або консервовану спаржеву квасоля, або нарізаний кубиками ананас. Замість смажених цілком підійдуть мариновані або солоні грибочки, тоді варто додати свіжий ріпчаста або зелена цибуля. Пупки можна замінити відвареними сердечками або печінкою.
Різноманітні грибні салати, рецепти з фото можливого оформлення яких тут наведені, напевно сподобаються вашим гостям і прикрасять святковий стіл. Є зовсім прості рецепти, які цілком підійдуть для повсякденного меню, збагатять ваш раціон білками і вітамінами. А вже в пост без них точно не обійтися.
Для поста дуже добре підійде вінегрет з грибами, а ще можна заготовити грибний салат влітку і восени, законсервувавши гриби з різними овочами. Рис також відмінно поєднується з грибами, спробуйте приготувати такий салат для різноманітності. Відварюємо 150 г довгого рису, дуже зручно готувати рис для салату в пакетиках.
Ще нам знадобиться варена або запечена птиця (курка, качка, індичка) 150г, консервовані кукурудзяні качани, цибуля порей, свіжі печериці, соєвий соус, жменю горіхів, натертий корінь імбиру за смаком. Обсмажуємо цибулю з коренем імбиру і додаємо нарізані гриби, злегка обсмажуємо. Змішуємо охолоджений відварений рис зі смаженими грибами, додаємо нарізану невеликими шматочками приготовлену птицю, кукурудзу і подрібнені горіхи. Заправляємо готовий салат соєвим соусом. У нас ви дізнаєтесь, як смачно приготувати м'ясо на Новий рік.
Салат «Грибна галявина» може бути приготовлений не тільки з м'ясом або птахом, цілком підійдуть варені кальмари. І, до речі, наведений покроковий рецепт не є єдино можливим. Не всі люблять салати, приготовані пошарово. Деяким набагато більше подобається салат, змішаний в мисці разом із заправкою. Продукти в такому салаті просочуються краще і збагачують смак один одного.
«Грибна галявина» салат з фото різних варіантів оформлення дають нам зрозуміти, що гарний зовнішній вигляд нітрохи не менш важливий, ніж смак страви. І зовсім необов'язково робити салатик у вигляді торта, який нарізається порціями. Порційні грибочки з капелюшками виглядають нітрохи не менше декоративно, а класти їх на тарілку навіть зручніше, крім того, такий варіант дозволяє максимально урізноманітнити склад закуски. Головне досить дрібно нарізати або натерти інгредієнти, щоб, змішавши їх із заправкою, зручно було сформувати ніжку грибка.
Наприклад, можна запропонувати такі варіанти:
Доповнити цей список ви зможете і самі. До речі, можна зробити відразу кілька варіантів такої закуски і розмістити їх на підносі або великому блюді.
Салат грибна галявина фото рецепт
Наріжемо зелена цибулька, натремо моркву, варені яйця і сир.
Ось така вона, «Грибна поляна», салат фото якого, наведені нами дозволять вам приготувати його і красиво оформити.