Перлову дієту не можна назвати класичною монодієтою. Основним продуктом для неї служить каша з перлової крупи, зварена без солі і цукру. Їжу можна урізноманітнити, додавши в кашу подрібнені яблука або чорнослив. Також допускається включення в раціон відвареної нежирної риби, курки, салату з овочів, кефіру, зеленого чаю.
Як і будь-яка інша дієта, перлова передбачає п'яти-, шестиразовий прийом їжі. Вечеря необхідно з'їдати за 3-4 години до сну, бажано вжити нежирний сир, йогурт, кефір. Складність програми полягає в звикання до обмеженого раціону, відсутності солі, цукру в меню. Тому найважливіше витримати перші дні дієти, звикнути до неї.
На перлової дієті можна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Багата клітковиною перлова крупа допомагає забути про набряки, запорах, вуграх, прищах, інші проблеми зі шкірою. Продукт містить чималу кількість вітамінів, мікроелементів. Так, відомо, що перловка позитивно впливає на серцево-судинну систему, роботу мозку.
Приваблива перлова дієта і своєю дешевизною. Це недорогий варіант для тих, хто хоче очистити організм від шлаків, скинути непотрібні кілограми. В середньому на такій дієті втрачається до півтора кілограмів на добу. Перевагою програми харчування є можливість варіації денного меню. Важливо лише виключити з нього алкоголь, жирне, копчене, солоне, борошняне, солодке. Пити бажано чай і кава без цукру, мінеральну воду без газу. Фрукти їсти можна, але без підвищеного вмісту цукру. Наприклад, допускається є грейпфрути, зелені яблука, а ось банани і виноград - немає.
Потрібно пам'ятати, що перлова каша вариться довго, тому бажано замочувати на ніч склянку крупи, а з ранку готувати їжу. Калорійність перловки становить близько 106 ккал на 100 г. Як правило, тривалість перлової дієти становить один тиждень. При бажанні можна повторити програму схуднення, але бажано робити це не раніше, ніж через півтора місяці після першої дієти.
Крім схуднення, перлова дієта позитивно впливає на стан шкіри. Все тому, що вітаміни, що містяться в крупі, беруть участь у виробленні колагену. Через високий вміст корисних речовин під час дієти можна не вживати додатково вітамінно-мінеральні комплекси. Виняток становитимуть лише випадки, коли перлова дієта витримується тривалий час.