Випічка торта, приготування крему
Почніть робити торт до 9 травня з приготування тіста для коржів. Для нього вам потрібно взяти:
- 6 яєць;
- 5 столових ложок густої сметани жирністю 20-25%;
- 1 стакан цукрового піску;
- 2 ч.л. розпушувача;
- 2 склянки борошна;
- 1,5 склянки арахісу.
Жовтки, обережно відокремлені від білків, збийте з цукром. Додайте сметану, перемішайте. Після цього всипте просіяне борошно, арахіс, перемішайте солодку масу до однорідності. В охолоджені білки всипте дрібку солі, добре їх збийте. Викладіть 3 ст.л. білкової маси в тісто, перемішайте. Потім додайте решту білків, заважайте вже дуже обережно.
Змастіть форму маслом, постеліть на неї пергамін. Його теж змастіть шматочком вершкового масла. Помістіть сковороду в духовку, який розігрітий до 180оС. Випікайте сметанний бісквіт для торта на 9 травня протягом 30 хвилин. Дістаньте, гострим ножем розділіть на 3 коржа, нехай вони гарненько охолонуть. У цей час приготуйте крем. Збивши 400 г вершкового масла з 350 г згущеного молока, додайте в крем арахіс, підготовлений, як для тесту, тільки подрібніть його в блендері в борошно.
оформлення торта
Промаслити коржі кремом, складіть один на інший. Верх і боки теж прикрасьте кремом, тоді мастика буде краще прикріплена. Саме нею ви можете прикрасити торт на 9 травня.
Для неї вам знадобиться:
- 10 г желатину;
- 500 г цукрової пудри;
- 50 мл води;
- 2 ч.л. лимонного соку;
- харчові барвники.
Цукрову пудру просійте, насипте в миску гіркою. В середині зробіть поглиблення, влийте в нього теплий желатин, лимонний сік. Замістити мастику.
Візьміть половину маси, розкачайте в тонкий пласт. Покладіть його наверх торта, загнув на краю. Ретельно пропрасуйте рукою, щоб поверхня була рівною, надлишки ображати. Візьміть 2 шматочки мастики розміром з яйце. В один додайте помаранчевий, в інший чорний барвник. Вимішайте, розкачайте кожен шматочок в прямокутник. Наріжте з цих фігур смуги, з'єднайте їх за допомогою води у вигляді георгіївської стрічки.
Візьміть наступну частину мастики, додайте барвника червоного кольору, розкачайте тонко в пласт, виріжте з нього цифру дев'ять і букви «М», «А». «Я» і зірку. Викладіть напис посередині, георгіївську стрічку з одного, а зірку з іншого боку. Поставте торт застигати на ніч в холодильник, на наступний день можна пити з ним чай.