- М'якоть свинини ділимо на порційні шматочки і за допомогою кухонного молоточка добре відбиваємо з обох сторін.
- Вичавлюємо в миску апельсиновий сік і змішуємо його з сіллю і приправами.
- Складаємо м'ясо в маринад і тримаємо в ньому не менше 30 хвилин (я це роблю з вечора, поставивши миску з м'ясом в холодильник).
Для нього нам буде потрібно:
Готуємо відбивні зі свинини в клярі
- Насипаємо в тарілку трохи борошна.
- Добре розігріваємо сковороду і наливаємо в неї масло.
- Дістаємо по одному шматочку м'яса з маринаду. Злегка віджимаємо його, щоб з нього не НАТЕК сік в борошно.
- Вмочуємо відбивну в борошні, а потім в клярі і кладемо на сковороду.
- Обсмажуємо на помірному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Подаємо ніжні і соковиті відбивні з рисом, тушкованими овочами або будь-яким іншим гарніром.
