Борщ з додаванням тушонки виходить дуже смачним і практично нічим не гірше, ніж борщ з м'ясом, до того ж час приготування цієї страви значно скорочується. Головне - в точності дотримуватися зазначений рецепт. Далі про те, як варити борщ з тушонкою.
Для початку необхідно зайнятися підготовкою овочів - все овочі ретельно миють холодною проточною водою, потім висушуються за допомогою простого паперового рушника, щоб пішла зайва волога. Капуста очищається від верхніх листочків, потім дрібно шинку. Помідори нарізати невеликими кубиками, картопля ріжеться тонкими брусочками, а морква натирається на крупній тертці.
Буряк очищається від шкірки і нарізають тонкими брусочками, потім розрізається на дві половинки болгарський перець і видаляються насіння. Потім він ще раз добре промивається і нарізається тонкими смужками. Часник, цибуля треба дрібно нарізати. Свіжа зелень теж як слід промивається і подрібнюється.
Як приготувати борщ з тушонкою, щоб порадувати своїх рідних смачною стравою? У киплячу воду додається нашаткована капуста і нарізану картоплю. Після того як овочі закиплять, багато додають лаврове листочки, але треба пам'ятати, що чим раніше покласти лавровий лист в блюдо, тим більше його смак буде потім в ньому помітний. Все залишається варитися.
На плиту ставиться чиста сковорода, нагрівається, потім наливається невелику кількість рослинної олії. Як тільки масло добре нагріється, на сковороду перекладається дрібно нарізану ріпчасту цибулю, обсмажується до отримання золотистого кольору, потім додається тушонка, нарізані помідори, буряк, морква і перець болгарський. Всі гаситься разом приблизно 10 хвилин.
Після весь вміст сковороди акуратно перекладається в каструлю з Варя овочами. Потім борщ злегка приправляється меленим чорним перцем і сіллю. Все вариться до повної готовності, після чого додається часник і подрібнена свіжа зелень. Подавати до столу борщ треба в гарячому вигляді зі столовою ложкою сметани.
