Знання того, як приготувати в'ялені помідори в домашніх умовах, допоможуть вам завжди мати на столі таке апетитне частування для гостей.
Приготування в'ялених помідорів в духовці допоможе вам відмовитися від вже надягли традиційних методів приготування домашніх солінь і заготовок.
Інгредієнти, необхідні для страви:
• Помідори - 1,5 -2 кілограма;
• Часник - 3 зубчики;
• Масло (або соняшникова, або оливкова) - 1 літр;
• Сіль;
• Приправи та спеції - за бажанням.
Рецепт того, як приготувати в'ялені помідори в духовці, вважається одним з елементів італійської кухні, оскільки в'ялені помідори додають одночасно і в піцу, і в інші страви.
Багатьом початківцям кулінарам цікаво, як приготувати в'ялені помідори в електросушарці.
Процес приготування простий і займає мінімум часу, і складається з наступних етапів:
1. Помідори миють, висушують, розрізають їх на четвертинки і видаляють з них м'які серцевини, де є насіння. Від помідорів залишаються тільки зовнішні оболонки з шкіркою, а з решти можна зробити соус або смачний томатний сік.
2. На деко стелять спеціальний пергамент для запікання, щільно викладають на нього помідори, посипають їх сіллю, спеціями, і ставлять деко в духовку, прогріту до 80 градусів.
3. Помідори готуються в середньому близько 8 годин, і термін приготування залежить від товщини помідорів і розмірів часточок.
Готовий продукт повинен бути скукоженний; і сильно зменшиться в розмірах. В'ялений помідор повинен нагадувати сухофрукт, зберігати пружність і не ламатися при стисненні.
Вивчаючи те, як заготовити в'ялені помідори на зиму, знайте, що помідори ні в якому разі не можна пересушувати.
Далі помідори укладають в банку, заливають їх маслом, яке має повністю їх покрити, щоб заготовки зберігалися в хорошому стані і не псувалися. Смак помідорів покращиться, якщо в масло додати сушені трави, спеції або часник.
Банку повинна бути попередньо простерилизованной, і після приготування банку потрібно закатати і поставити в прохолодне, чисте і темне місце. Коли ви взимку відкриєте банку для вживання, то обов'язково тримайте її в холодильнику.
Приготування в'ялених помідорів в домашніх умовах дозволяє зробити прекрасну заготовку, яка ідеально підійде як для огіркової-помідорових салатів, так і для борщів, піци та інших страв.
Як приготувати в'ялені помідори