складові
куряче філе, нарізане кубиками 450 г
нарізана біла частина зеленої цибулі 3 стебла
нарізаний часник 2 шт.
тертий корінь селери 2 см
соєвий соус 1 ст.л.
цукор 2 ст.л.
кукурудзяний крохмаль 1 ст.л. + 1 ч.л.
сіль 1 1/4 ч.л.
сухий херес 1 ст.л.
темне кунжутне масло 1 ст.л.
вода 1/3 склянки
рослинне масло 3 ст.л.
суцвіття брокколі 4-5 склянок
пластівці червоного перцю чилі 1 ч.л.
соус хойсін 1 ст.л.
Для подачі:
зерна кунжуту
відварений рис
1. У середній мисці перемішати курку з білою частиною цибулі, половиною часнику і імбиру, соєвим соусом, цукром, 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю, 1 чайна ложкою солі, хересом і кунжутним маслом. Дати постояти при кімнатній температурі протягом 15 хвилин.
2. Змішати крохмаль з 1/3 склянки води. Нагріти велику сковороду на сильному вогні. Додати 1 столову ложку масла. Додати суцвіття брокколі і смажити протягом 30 секунд.
3. Додати часник, що залишився і імбир, 2 столові ложки води і 1/4 чайної ложки солі і перцю.
4. Готувати, помішуючи, близько 2 хвилин, поки суцвіття брокколі не стануть яскраво-зеленими. Перекласти в тарілку.
5. Влити в сковороду ще 2 столові ложки олії. Додати курку і пластівці чилі. Смажити, помішуючи, близько 3 хвилин. Додати Соус хойсін. повернути брокколі в сковороду і перемішати. Додати розведений у воді кукурудзяний крохмаль і довести до кипіння. Влити трохи води, якщо це необхідно. Спробувати і приправити сіллю і перцем за смаком. Подавати готову страву разом з рисом, за бажанням посипавши кунжутом.
Щотижнева підбірка від Ірини та Юлі! Підпишіться на популярні рецепти: