На перший погляд просте блюдо - смажена риба. Але риба в кунжуті - це вже щось особливе. Кунжут надає рибі приємний горіховий смак. Готова риба покрита хрусткою скоринкою, а всередині соковите м'ясо. Готуватися таке блюдо за 15 хвилин. Для приготування цієї страви краще взяти будь-яку білу рибу з щільним м'ясом, можна і червону рибу, думаю, теж смачно буде. Шматочки риби не повинні бути занадто товсті, інакше корочка підгорить, а риба залишиться сирою. Тому найоптимальніша товщина шматка риби не більше 1 см. У вас є риба і кунжут? Тоді давайте готувати, інші необхідні продукти, впевнена, обов'язково знайдуться під рукою. Повірте, це найсмачніша риба!
Що ще потрібно:
- панірувальні сухарі - 6-7 столових ложок (якщо їх немає, розповім як легко і швидко зробити)
- борошно - 2-3 столових ложки
- сіль перець
- яйце - 1 штука
- молоко - 1 столова ложка
- оливкова олія - 3-4 столових ложки
- вершкове масло - 2-3 столові ложки
- кунжут - 3-4 столових ложки
- філе тріски - 400 г
Риба з кунжутом рецепт
Як смачно посмажити рибу на сковороді:
Перше. якщо немає панірувальних сухарів, зробіть їх самі. 3-4 повних шматка будь-якого білого хліба нарізаємо на маленькі кубики, ставимо в розігріту духовку (180-200 град) і сушимо сухарики. Коли сухарики стали рум'яно-коричневими, виймаємо, викладаємо на рушник, прикриваємо другою половинкою рушники і подрібнюємо будь-яким підручним засобом: дерев'яним товкачем для картоплі, качалкою, пляшкою, так, чим завгодно, хоч молоточком. Головне перетворити сухарики в дрібну крихту. Ось і панірувальні сухарі є.
Як зробити смачний кляр для риби.
Готуємо хрусткий кляр для риби:
1 миска - борошно + сіль + перець
2 миска - яйце + молоко
3 миска - панірувальні сухарі + кунжут
Риба вже нарізана шматочками потрібної товщини.
Сковорода стоїть на плиті і вже розігрілася з оливковою і вершковим маслом.
Обваляємо шматок риби в 1-ій мисці. потім мачає з двох сторін в 2-ій мисці і 3-тя миска - також обваляти рибу з двох сторін. Тобто спочатку борошно, потім яйце і потім панірувальні сухарі з кунжутом. І на сковорідку.
Обсмажуємо рибу з кожного боку по 5-7 хвилин, в залежності від товщини, на середньому вогні.
Викладаємо готову рибу на блюдо з салатним листям, посипте вашої улюбленої зеленню і не забудьте про лайм або лимон. Ось така вона красива і ароматна риба, смажена з кунжутом! Тепер ви знаєте, як правильно посмажити рибу. щоб вийшло смачне і соковите блюдо. Їжте на здоров "я!
P.S. Якщо все-таки хочете подати з гарніром, рис дуже підійде або салат з помідорів і солодкого перцю або просто закуска з болгарського перцю. Соковито і смачно!
Десерт на сьогодні 🙂 - карвінг - троянди з редису і огірка
Дякую, що завітали на мій сайт!
Буду рада дізнатися Вашу думку, побажання або зауваження.
Якщо Вам сподобався рецепт, поділіться зі своїми друзями.