Як приготувати смачно свинину - 5 покрокових рецептів

Кожна людина знає, що в м'ясі містяться корисні речовини, необхідні для функціонування організму. Чи корисна свинина, сперечаються і медики, і любителі. Багато хто вважає, що свинина важкий продукт для травлення, оскільки дуже жирна. Насправді вона просто трохи важче засвоюється, ніж інші види м'яса.

Свинина містить корисні вітаміни і поживні речовини, яких потребує людський організм. Я приведу популярні рецепти приготування смачної свинини в домашніх умовах.

Покрокові рецепти приготування смачної свинини

Свинина в рукаві

Для приготування свинини буде потрібно спеціальний рукав для запікання, який продається практично в будь-якому супермаркеті.

Використання рукава спрощує запікання. М'ясо пропарюється нагрітим до високої температури повітрям і виходить соковитим і м'яким. Тому постійно доливати воду не потрібно.

  • свинина - приблизно 1 кілограм
  • сіль, рослинне масло, спеції
  • рукав для запікання
  1. Добре помити шматок свіжої свинини, потім поперчити, посолити, обмазати спеціями і рослинним маслом.
  2. Покласти м'ясо в рукав для запікання, викласти на деко і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.

Рукав проткнути або злегка надірвати до початку приготування. В іншому випадку він вибухне через надлишок тиску всередині. У самому кінці можна зовсім розірвати рукав. В результаті і без того апетитне свинина покриється красивою скоринкою.

В результаті ми отримуємо дуже м'яку свинину, а використовуваний цибуля надає готовій страві неповторний аромат і неперевершений смак.

А тепер, детальний покроковий рецепт.

Готову страву буде м'яким з золотистим кольором.

Приготування в мультиварці

Як готувати смачну свинину з ананасами

Представлене страва дуже цікаве. Чудове поєднання свинячого м'яса і солодкого ананаса надає неповторний смак.

Краще використовувати якісні консервовані ананаси і вирізку. У рецепті підійде карбонад або шийка.

  • свіжа свинина - 500 грам
  • консервовані ананаси - 1 банка
  • яйце - 3 штуки
  • панірувальні сухарі, борошно, перець і сіль
Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:
  1. М'ясо порізати на шматки поперек волокон, як для відбивних. Шматки добре відбити, поперчити і посолити з обох сторін.
  2. Кружечки консервованого ананаса дістати з банки. Буде потрібно три миски. У першій будуть збиті яйця, в другій - борошно, в третій - панірувальні сухарі.
  3. На шматочок свинини покласти один гурток ананаса. Одержаний бутерброд вмочити в яйця, обваляти в пшеничному борошні, потім знову в яйця і наостанок в панірувальних сухарях.
  4. Шматочки м'яса з ананасами в паніровці викласти на підготовлену сковороду, в якій вже має перебувати розігріте рослинне масло.
  5. Свинину обсмажити з обох боків до появи рум'яної скоринки. Далі, накривши сковороду кришкою, на невеликому вогні блюдо довести до готовності.
до змісту ↑

Рецепт свинини з грибами і картоплею

Свинина з грибами і картоплею одночасно смачне, просте і легке в приготуванні блюдо. Гриби надають запаморочливий смак і шикарний аромат.

  • свіжа свинина - 500 грам
  • картопля - 4 штуки
  • гриби (найкраще підійдуть печериці) - 250-300 грам
  • морква і цибуля - по одній штуці
  • сіль, зелень
  1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. У каструлі або сковороді розігріти олію, в якому згодом обсмажується свинина.
  2. Додати трохи води, накрити посуд кришкою і тушкувати на невеликому вогні майже до готовності.
  3. Печериці промити і нарізати. Картоплю очистити і порізати на середні шматочки, а цибулю очистити і подрібнити. Морква після очищення потерти на тертці.
  4. Коли м'ясо практично приготується, додати подрібнену цибулю і терту моркву, все перемішати і ще трохи загасити.
  5. У сковорідку з м'ясом і овочами викласти гриби і картопля. Обов'язково додати води, щоб вона покрила овочі, і посолити.
  6. На невеликому вогні тушкувати під кришкою поки картопля не приготується.

В самому кінці додається подрібнена зелень і все акуратно перемішується. Готову страву накрити кришкою і залишити на деякий час, щоб воно настоялося.

Шашлик зі свинини на сковороді

Щоб приготувати шашлик в домашніх умовах, потрібно широка сковорода і дерев'яні шпажки. Блюдо виглядає оригінально і апетитно і прикрасить вечерю в сімейному колі.

Важко знайти людину, якій невідомо, як готується шашлик на природі. У той же час людей, які знають рецепт приготування шашлику зі свинини на сковороді, не так вже й багато.

За допомогою нашого рецепта ви поповните їх аудиторію.

  • свиняча шийка - 1 кілограм
  • цибуля - 1 головка
  • рослинне масло, сіль, перець
  • 2 столові ложки оцту 9%
  • 2 столові ложки рослинної олії
  1. Свинячу шийку добре помити і нарізати шматочками. Лук пропустити через терку і змішати з м'ясом. Перчити і солити за смаком.
  2. В окремій ємності змішуємо оцет, рослинне масло і кілька ложок чистої води. Все добре перемішати, додати до м'яса.
  3. Шийку перемішати з оцтом і рослинним маслом, розмив її руками. Після свинину залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на кілька годин.
  4. Мариноване м'ясо насаджується на шпажки. Шашлики викладаємо на змащену маслом сковороду. На сильному вогні м'ясо обсмажувати протягом чверті години, поки не з'явиться скориночка.

Перевірити готовність можна дуже просто. Для цього м'ясо проткнути ножем. Якщо воно готове, з нього виступить прозорий сік. Наявність крові в соку свідчить про те, що м'ясо не досмажити. Якщо крові немає, вогонь можна вимкнути, сковороду накрити фольгою і залишити на десять хвилин.

У статті ми розглянули найсмачніші рецепти приготування свинини. Як бачите, для цього навіть не потрібно купувати дорогі інгредієнти.

З цього натурального продукту можна створити справжній витвір кулінарії, яке стане чудовою прикрасою столу. Цьому свідчить і той факт, що свиняче м'ясо використовується в різних національних кухнях.

Подавати приготовані за нашими рецептами страви рекомендується з овочами. Вони не тільки підкреслюють смак, але і доповнюють їх. До нових зустрічей і приємного апетиту!

Схожі статті