Сирні палички - це такі чарівні палички, які люблять і діти, і дорослі. Вони приємно хрумтять, привабливо виглядають і взагалі в усіх відношеннях чудесні! Одне з безперечних переваг цих паличок - надзвичайна простота приготування. Дійсно, приготування сирних паличок займає небагато часу, зате приносить масу задоволення, оскільки процес цей досить творчий, адже треба скручувати тісто спіралькою, посипати всякими прянощами. Відмінний рецепт, щоб випробувати його разом з маленькими помічниками. Тим більше що подібна робота буде дуже корисна малюкам, оскільки розвиває дрібну моторику рук. Втім, тим, у кого ще немає дітей, або ж вони давно не діти, готувати і, тим більше, є сирні палички ніяк не забороняється. Отже, готуємо сирні палички, рецепт, як завжди, додається :)
оцінка страви
5 балів
Історія сирних паличок
Сирні палички беруть свій початок від знаменитих італійських хлібних паличок - гриссини. За однією з легенд, вони існували вже в чотирнадцятому столітті. Ніби як там через інфляцію і не кращої економічного становища хліб був дефіцитом, один батон дорівнював одному сольдо. Згодом батони «худнули», поки не перетворилися в маленький худенький батончик. Якщо вірити іншою легендою, то хлібні палички придумав пекар з П'ємонту в 1679 році. Але найкрасивіша легенда говорить про те, що хлібні палички придумали для того, щоб лікувати місцевого принца, у якого були проблеми з шлунком. Чи допомогло це принцу, історія замовчує, як і про те, хто першим придумав додавати в тісто сир. Згодом почали готувати і листкові сирні палички, обсипати їх прянощами і травами. Ну а сучасні принци по достоїнству оцінять сирні палички, рецепт до пива. Ще трохи, і ви дізнаєтеся, як готувати сирні палички.
Користь паличок з сиру
Сирні палички корисні тим, що можуть швидко вгамувати голод. Якщо до обіду або вечері далеко, а шлунок не проти підкріпитися, то сирні палички - то, що потрібно. Ситний перекус, який, втім, не здатний зіпсувати апетит. Крім того, такі палички здатні покращувати настрій. Так, не дивуйтеся, це науково доведений факт. Вчені говорять, що хрустка їжа саме так впливає на людей. Погодьтеся, хрустіти завжди весело! І корисно. Вашій увазі пропонуємо сирні палички, рецепт з фото.
Інгредієнти для сирних паличок
- Борошно - 2-2 ¼ склянки
- Сир типу чеддер (дрібно тертий) - 2 склянки
- Оливкова олія - 6 ст. л.
- Сіль - 1 ч. Л.
- Паприка - ¼ ч. Л.
- Вода холодна - 1 стакан
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Молоко - 1 ст. л.
- Мак
- кунжут
Процес приготування паличок з сирного тесту
- Отже, як зробити сирні палички? А просто! Для початку сир натираємо на дрібній тертці.
Натріть твердий сир на дрібну тертку
У натертий твердий сир всипте пшеничне борошно
Влийте в борошно з сиром рослинне масло, переважно оливкове
Посоліть отриману суміш для сирних паличок
Слідом за сіллю додайте паприку до нашого майбутнього тесту
Останнім етапом приготування сирного тесту для паличок буде додавання води
Додавши воду, замісіть тісто
Ось таке тісто має у вас вийти
Розкачайте тісто для паличок на достка і розріжте навпіл
Сформуйте смужки шириною близько 2-х сантиметрів з тіста
Скрутіть спіраллю кожну зі смужок і розкладіть з поверх пергаментного паперу, якій застелили пртівень
Збийте молоко з яєчним жовтком
Змастіть наші майбутні палички молочно-яєчною сумішшю
Посипте палички маком або кунжутом, як це зробили ми, або ж проявіть фантазію. Можна використовувати насіння
По закінченню всіх етапів підготовки відправляйте деко з сирними паличками в духовку і чекайте поки вони приготуються, не забувайте періодично поглядати на них, що б не упустити момент готовності
Ось і готові чудові сирні палички, які обов'язково припадуть до смаку дітям (наприклад, до чаю) і дорослим (наприклад, до пива, - чому ні?). До речі, є рецепти, в яких в тісто для сирних паличок додають багато інших інгредієнтів, в тому числі і пиво. Ми готували сьогодні по максимально простому і доступному рецептом. Наступного разу можете поекспериментувати з посипкою, адже це може бути не тільки мак і кунжут, але і різноманітна зелень, кмин, навіть сіль. Та й взагалі, це можуть бути сирно-часникові палички або навіть сирні палички в клярі! Словом, поле для фантазії величезний, так що вперед, дерзайте! А ХозОбоз вас завжди підтримає. І, цілком можливо, якось розповість вам, як приготувати сирні палички за зовсім іншим рецептом.
Схожі рецепти
