Що таке бренді
Бренді збірна назва міцних алкогольних напоїв, вироблених шляхом дистиляції виноградного вина або фруктових соків. Велику групу становлять напої на основі виноградного вина: кальвадос, коньяк та інші виноградні спирти. Початковим сировиною може бути не тільки виноград. Будь-які ягоди, фрукти або виноградна витримка здатні стати основою цього напою.
Назва бренді найчастіше вживають щодо напоїв з фортецею 40 - 72%, приготованих з вина або соків і спеціально витриманих протягом певного часу. Тривале зберігання напою в дубових бочках надає йому тонкий аромат і вишуканий смак. До ексклюзивним марочним сортам відносять бренді з витримкою від 7 років і більше.
Як правильно пити бренді
Як і з чим п'ють бренді? Бренді п'ють з прозорого келиха на короткій ніжці, що нагадує за формою тюльпан. Такий вид келиха дозволяє насолодитися смаковими нюансами напою в повній мірі. Деякі поціновувачі рекомендують гріти келих в руках. Інші, навпаки, радять пити бренді охолодженим. Компромісне рішення подавати напій як аперитив з льодом, а в кінці трапези в підігрітому вигляді.
Якісні сорти дарують три хвилі аромату. У 5 см від поверхні келиха повинен відчуватися ванільний запах. У самого краю келиха тонкий квітковий або фруктовий шлейф. Третя хвиля аромату наділена складними винними запахами. Легко самостійно визначити вік бренді. Келих обертають навколо осі і оцінюють, як довго зберігаються сліди стікають крапель на стінках келиха. Довго не зникають сліди свідчать про солідний термін витримки і високій якості сорту.
Як правило, бренд не закушують. Можливі варіанти. Можна покласти в рот шматочок шоколаду і почекати поки він розтане. Потім зробити ковток бренді і закусити часточкою лимона. Не обов'язково пити алкогольний напій в чистому вигляді. Бренді чудово комбінується з різними соками, тоніком, газованою водою. Особливі смакові відчуття виникають при вживанні бренді в поєднанні з дорогими сортами кави. Географія виготовлення бренді широка, тому в різних країнах його подають з різними національними стравами, як правило, м'ясними.
Бренді приносить особливе задоволення, коли його п'ють не поспішаючи, під плавну течію дружньої бесіди в тихій, затишній обстановці.
Ще смачніше тут:
