Молоко 3,2%. Прокип'ятити, остудити, перелити в банку, влити 2 столові ложки кислого молока. залишити на добу в теплому місці (на кухні). Банку з крутої кислим молоком (не повинна булькати при струшуванні) нагркеть на водяній бані - в каструлю на дно тканину, на неї банку, вода повинна доходити хоча б до половини висоти. Нагрівати на слабкому вогні до відсікання кислого молока - зверху буде біла густа маса, знизу жовтувата сироватка. Приблизно годину гріється. Відкинути на складену в 2 шари марлю, покладену на друшляк. Дати стекти сироватці і можна їсти. Пізніше молоко можна буде не кип'ятити і кислого молока додавати більше. Я на 1 л молока додаю 0,5 л кислого молока. Онук обожнює мій сир.
Так але в власний сирок додайте фрукти перемелені блендером і вийде не гірше Агуша.
Скотті
Я спочатку молоко "скисає" і потім гріла, відкидала - готово, тільки не перегріти.
Скажіть будь ласка, а яке молоко Ви "скисали"? Просто пакет може стояти довго на столі - і нічого йому не робиться. На склянку пастеризованого молока склянку кефіру. Спочатку в каструльку виливаємо молоко і починаємо гріти. Тільки з'являються бульбашки під стінами каструльки виливаємо кефір і ви побачите як піде процес відділення сироватки від сиру. Самі визначитеся коли треба знімати з вогню. Залишилося тільки віджати сироватку і сирок готовий. Спробуйте. Це не так складно як здається.
.
Скажіть будь ласка, а яке молоко Ви "скисали"? Просто пакет може стояти довго на столі - і нічого йому не робиться. На склянку пастеризованого молока склянку кефіру. Спочатку в каструльку виливаємо молоко і починаємо гріти. Тільки з'являються бульбашки під стінами каструльки виливаємо кефір і ви побачите як піде процес відділення сироватки від сиру. Самі визначитеся коли треба знімати з вогню. Залишилося тільки віджати сироватку і сирок готовий. Спробуйте. Це не так складно як здається. Це дуже хороший рецепт саме для немовлят, Весь час так робила, коли були маленькі онуки
Наш педіатр порадила такий рецепт приготування сиру: береш стакан свіжого молока, вливаєш в нього ампулу кальцію (продається в аптеці), чекаєш пів години і потім підігріти на плиті, починає створаживаться відкинути в ситечко. Виходить дуже ніжний сирок багатий кальцієм.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]