Як приготувати салат олів'є з куркою. Рецепт з фото.
У мене ось такі інгредієнти. Інгредієнти для приготування салату прості і доступні, та й виходить його багато. Ось, думаю, приготую трохи салату, а коли підготувала і нарізала інгредієнти його вийшло багато, що і сусідів вистачить нагодувати.
Я отварила картопля, відварити яйця і моркву, остудила. Також в підсоленій воді я отварила до готовності куряче філе. У мене є знайома, яка для олів'є використовує не тільки філе, але і стегно і стегенце, просто відварює, знімає шкірку, а потім відокремлює м'ясо від кістки і нарізає.
Конкретного правила, що потрібно використовувати тільки куряче філе я ніде не знайшла. А також зустрічала в інтернеті, люди використовують копчене куряче філе. Моя кума запікає філе в духовці зі спеціями, і таке філе ріже на олів'є.
Підготувавши миску, де буде мій олів'є з куркою, я ріжу кубиками куряче філе.
Овочі потрібно почистити, яйця теж. Тепер, підготувавши інгредієнти можна приступати до їх нарізці. Причому мама моя каже, що олів'є потрібно дрібно нарізати, а взагалі, за правилами, кожен кубик повинен бути розміром з горошину.
Але, я думаю, що не всі дотримуються цього правила, як каже, моя знайома подруга, що тільки вона сидить і нарізає всі інгредієнти довго і красиво, що кубики у неї рівненькі і однакові, і більше вона ніде не бачила такої нарізки.
Слідом за курячим філе я нарізаю яйця. Добре, що дочка допомагає, їй хоч і 7 років, але цілком може яйця почистити, правда все ріжу я сама, ніж їй ще не довіряю.
Також я думаю, що кожен олів'є нарізає в тому порядку, який йому подобається, хтось з картоплі починає, а хтось з яєць. Вообщем з цього салату прям цілий культ зробили, правильно, неправильно. Думаю, що якщо на свята, то можна і сидіти довго і нарізати, що все кубики були рівні і красиві.
Я, якщо чесно, просто порізала дрібно інгредієнти і все. Можливо хтось мене і закидає «помідорами», що не так, та не так, але я роблю так.
Також я нарізаю морква, морква, втім, як і всі овочі ми на ринку купуємо, морква купили солодку.
Може це і простіше, але мені звичніше вимити картопля в шкірці і відварити. Ось бачите, вже і в картоплі є тонкощі.
Огірочки я теж нарізала кубиками, як свіжі, так і кислі. Але, це теж за бажанням, хтось любить свіжий огірок додавати, а хтось ні. Є навіть в олів'є люди замість кислих тільки свіжі огірки додають, є і такі рецепти.
Із зелені можна зелену цибулю або кріп нарізати, з петрушкою я не люблю. Також можна звичайний ріпчаста цибуля порізати кубиком і додати, можна для пікантності його замаринувати в розчині води, цукру, солі та оцту. Але, це теж на любителя, я не дуже люблю запах цибулі саме в цьому салаті.
Калорійність олів'є з куркою? Ну і звичайно, багатьох цікавить калорійність такого салату. Скажу відразу, особисто я його готую і їм дуже і дуже рідко. На Новий рік вже навіть не готую, ось якось набрид. Так 1-2 рази на рік можу приготувати і то, не на свято. А калорійність салату з куркою 170 ккал на 100 грам.
На блозі у нас багато рецептів салатів, один з моїх улюблених оселедець під шубою, це, як кажуть, класика жанру, ось без оселедця під шубою у нас не обходиться жодне свято, та й він дуже багатьом нашим друзям і гостям подобатися. Рецепт салату можна знайти в статті «Оселедець під шубою". Рецепт теж з покроковими фото.
В цілому фотосесію салату зробити не встигла, бо діти кричали в один голос «Хочемо салат». Але, основне сфотографувати встигла, тому салат у мене з фото, думаю, що тепер не складе нікому праці приготувати олів'є з куркою.