Тут показаний наочний приклад, як приготувати расстегайчікі, в разі якщо рецепта цієї страви мало або вас не влаштовують інгредієнти, то обов'язково ознайомтеся зі схожими рецептами в блоці - схожі.
складові- Для тесту:
- Борошно - 2-3 склянки
- Молоко - 1 стакан
- Дріжджі сухі - 1 ч.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - щіпка
- Рослинна олія - 3 ст.л.
- Яйце куряче для змащення - 1 шт.
- Для начинки.
- М'ясний фарш - 0,7 кг
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Спеції - за смаком
- Масло вершкове - 70 г
- 1 Підігріти молоко і розвести в ньому дріжджі, додати сіль, цукор, трохи борошна до густоти сметани. Дати опарі підійти, потім додати борошно, що залишилося і в кінці влити олію і добре вимісити тісто. Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником, ставимо в тепле місце і даємо йому максимально підійти. А в цей час готуємо начинку, для цього обсмажуємо цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору, потім додаємо фарш, спеції і обсмажуємо, але не пересушує. Фарш готовий. А тепер приступаємо до виготовлення расстегаев.Тесто розгортаємо і формуємо коржі середнього розміру, потім робимо з двох країв надрізи, посередині кладемо начинку, відтягує надрізані краю і просовуємо один через інший і защипуємо з боків, виходять напіврозкриті розтягаї. Деко застилає папером для випічки, змащуємо маслом і викладаємо розтягаї, які змащуємо яйцем і залишаємо на 15-20 хвилин. Після цього відправляємо їх в духовку і випікаємо при температурі 180 гр. близько 30 хвилин. Смачного!
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- Масляна! Млинці заварні. 100 г пшеничного борошна просіяти і заварити киплячим молоком (1 склянка), ретельно розмішати. Вийде досить щільний колобок тесту. Поки тісто трохи остигає, розведемо.
- Оригінальний пиріг з маком, в'яленими вишнями, цукатами Починаємо роботу з приготування тіста, для цього в каструлю вливаємо тепле молоко і розчиняємо в ньому дріжджі, потім додаємо трохи борошна, перемішуємо так, щоб не був.
- пироги осетинські Для дріжджового тіста розігріти молоко і приготувати на ньому опару, додавши трохи борошна, цукру і дріжджі. Коли опара запіниться, вилити її у велику миску, туди ж додати.
- Пиріжки з рисом і грибами Молоко трохи підігріти - воно повинно бути теплим, але не гарячим. Борошно посолити, просіяти. Розвести в молоці сухі дріжджі. Додати весь цукор і половину просіяного мук.