Останнім часом в це смачне домашнє блюдо нерідко додають такі інгредієнти, як підсмажена курка, пекінська капуста, креветки. Але класичний рецепт 'Цезаря' дуже простий і завжди включає в себе такі продукти, як крутон (спеціально обсмажені скоринки, сухарики), свіже листя салату і соус, приготовані особливим чином.
З цього матеріалу ви дізнаєтеся, як правильно зробити соус для цього домашнього салату, як приготувати сухарики для класичного рецепту. Якщо ви хочете зробити салат "Цезар" з куркою, то дуже важливо правильно обсмажити курячі шматочки - про це ви знайдете інформацію на цій сторінці.
Як правильно приготувати курку для домашнього салату "Цезар":
• гарненько обваляйте в курячій приправі нарізані невеликими шматочками філе;
• додайте трохи олії на широку сковороду і рівномірно розподіліть на ній курячі шматочки. Обсмажуємо шматочки філе до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка;
• після цього вимикайте вогонь на конфорці і дайте курці повністю охолонути, переклавши шматочки на широке блюдо.
Як правильно робити соус для салату "Цезар":
▪ класичний варіант. У невелику каструлю заправляємо кілька жовтків від курячих яєць, повністю видавлені з лимона сік, половину столової ложки гірчиці, кілька подрібнених часникових зубчиків, столову ложечку оцту;
▪ всі компоненти збиваємо вінчиком, додаючи потроху в заправку оливкова олія (всього буде не більше половинки склянки);
▪ продовжуємо постійно збивати вміст каструлі, поки маса не загусне. Цим соусом будемо заправляти домашній салат.
Як правильно робити крутон для класичного салату "Цезар":
- 200-250 грамів білого хліба (багет або батон) повністю очищаємо від скориночки і розрізаємо м'якоть гострим ножем на невеликі (не більше 1 см) кубики;
- хлібні кубики треба вмочити в оливкове масло і рівномірно розкласти на деку (підстеливши фольгу). Ставимо деко в духовку, встановлюючи 200 градусів. Випікаємо хлібні кубики не більше 6 хвилин, щоб вони покрилися золотистою скоринкою, залишаючись м'якими всередині;
- витягаємо деко з духовки і розкладаємо приготовані грінки-сухарики на широке блюдо. Коли крутон повністю охолонуть, можна додавати їх в салат.
Простий рецепт приготування класичного "Цезаря":
▪ Отже, соус і грінки-сухарики приготовлені, а також повністю охололи. На дно тарілки викладаємо листочки салату і рівномірно виливаємо на них 1/3 частина нашого домашнього соусу;
▪ Зараз натрем дрібно на тертці сир пармезан;
▪ В ємність із залишками соусу засипаємо 1/2 частина крутонов і 1/2 частина подрібненого сиру, потім туди ж додаємо обсмажені шматочки курячого філе, подрібнені листя салату. Тепер треба все ретельно перемішати і викласти поверх листя салату на тарілці;
▪ Залишилося посипати салат залишилися крутонами і тертим пармезаном. Прикрашаємо блюдо за бажанням (наприклад, невеликими маслинами і маленькими помідорами).
♦ ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНІЙ САЛАТ "Цезар". ПРОСТІ покроковий рецепт З ФОТО
• ВАРІАНТ №1 (натисніть на фото і відкрийте рецепт):
• ВАРІАНТ №2 (натисніть на фото і відкрийте рецепт):
• ВАРІАНТ №3 (натисніть на фото і відкрийте рецепт):
• ВАРІАНТ №4 (натисніть на фото і відкрийте рецепт):
• ВАРІАНТ №5 (натисніть на фото і відкрийте рецепт):
Класичний рецепт - робимо салат "Цезар" за 5 хвилин. Покроковий майстер клас: