Як приготувати помідори на зиму по-чеськи з цибулею - помідори на зиму від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Помідори на зиму по-чеськи з цибулею

Як приготувати помідори на зиму по-чеськи з цибулею - помідори на зиму від 1001 їжа
Цей рецепт мені дала моя близька знайома. Ні слова про те, що це помідори по-чеськи. Мені рецепт дуже сподобався, мені взагалі подобаються практично всі варіанти консервування та маринування помідорів. Через деякий час я дізналася з інтернету, де я і шукала новий якийсь рецепт, що такий варіант консервації називають «по-чеськи». Помідори я збираю у себе на городі, всі інші овочі теж, консервую сама і взимку насолоджуюся чудовим смаком теж я (природно, разом з сім'єю і гостями). Тому яка різниця, як називається, головне, щоб це було до смаку вам і вашим рідним.

Пропоную і вам спробувати законсервувати помідори з цього цікавого рецептом.

Щоб приготувати помідори на зиму по-чеськи з цибулею, вам знадобиться:

помідори - 3 кг
цибуля - 1 кг
перець болгарський - 1 кг
часник - 5 головок
перець духмяний - 5 горошин
для маринаду:
вода - 2 л
сіль - 3 ст. л.
цукровий пісок - 6 ст. л.
оцтова есенції - 1 ст. л.
рослинне масло - 2 ст. л.

Як приготувати помідори на зиму по-чеськи з цибулею:

1. Спочатку, як водиться, приступаємо до підготовки всіх продуктів.
2. Помідори вибирайте по максимуму стиглі і червоні. Промиваємо їх і розрізаємо на чотири частини.
3. Лук очищаємо від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо кільцями.
4. Моєму болгарський перець, очищаємо від насіння і ріжемо кільцями.
5. Чистимо часник і дрібно нарізаємо.
6. Банки беремо об'ємом 0,5 л і 1 л. Відповідно, перш ніж використовувати, їх потрібно простерилізувати (добре вимити і стерилізувати в духовці або на водяній бані).
7. Коли всі необхідні компоненти готові, можна починати розкладати інгредієнти по банкам. Робимо це по черзі, шарами. На самий низ кладемо помідори, потім перець, цибулю і часник. В такому порядку до самого верху.
8. Приготовим маринад. Це нескладна процедура займе у вас пару хвилин. Наливаємо в каструлю воду і додаємо всі інгредієнти: сіль, цукровий пісок, есенцію і рослинне масло в тих пропорціях, які вказані в рецепті. Ставимо каструлю з вмістом на плиту і даємо маринаду закипіти.
9. Вміст банок заливаємо кип'яченим маринадом по самі вінця. Закриваємо банки кришками і ставимо стерилізувати.
10. З моменту закипання літрові банки стерилізуємо 15 хвилин, півлітрові - 10 хвилин.
11. Після закінчення стерилізації банки закочує, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до тих пір, поки ті не охолонуть.
12. Через часнику маринад вийде мутним, тому не лякайтеся. З тієї кількості овочів, що задані за рецептом виходить десь 7 літрів готового продукту.
13. На зберігання банки ставимо в темне і прохолодне місце.

Приємного вам апетиту!

Схожі статті