Я роблю пиріжки з готового листкового дріжджового тіста. Ріжу тісто на квадратики. Розмір на ваш розсуд. Трошки розкочують, але дотримуюся форми квадрат. Ревінь мою і ріжу на невеликі шматочки, приблизно шириною 1 см або трохи більше. Розкладаю ревінь на тісто, посипаю цукровим піском і закриваю в формі конвертика. Краї тесту не обляпивать борошном, а то не склеїти. Можна випікати. У процесі готування сік не витікає. Дуже смачно!
Замішує дріжджове тісто, поки воно підходить робимо начінку.Черенкі ревнивий промити очистити від шкірки, нарізати на дрібні шматочки, змішати з цукром влити трохи води і тушкувати на невеликому вогні до мягкості.Затем відкинути на сито, відцідити залишки сиропу перед тим як розпочато спекти калачів додаємо 2 столові ложки крохмалю що б сік не витеал з пиріжків при жарке.Когда тессто підійшло расскативаем невеликі коржі, в центр кладемо начинку защипуємо краю і обсмажуємо з двох сторон.500 гр.ревня, 1 \ 2 склянки сахара.2 ст.л .крахмала.
angre n [133K]
Пиріжки з ревенем я роблю з солодкого дріжджового тіста, яке заводжу на півлітрі молока, чотирьох яйцях, три чверті склянки цукру, дві столові ложки топленого масла, дві пачки сухих дріжджів і чайна ложка солі, борошно. До очищеним і порізаним стеблах ревеню я додаю родзинки, який промиваю і перебираю, трохи цукру. Ізюм дає начинці солодкість і забирає зайву вологу. З одного ревеню пиріжки виходять кислуватими.