- Почищену моркву натріть на дрібній тертці. Сік, що виділився відіжміть.
- Додайте всі додаткові інгредієнти. Перемішайте і сформуйте котлети невеликого розміру.
- Покладіть акуратно їх в пароварку і готуйте протягом 20-25 хвилин. Подавайте разом зі сметаною або вершковим маслом. Також можна подати з медом або улюбленим варенням.
Білокачанна капуста є прекрасним джерелом мінеральних речовин (кальцію, калію, сірки, фосфору) і мікроелементів (залізо, цинк, алюміній, марганець). А по насиченню фруктозою вона перевершує лимони, морква, картопля і цибуля. Глюкози в білокачанної капусті більше, ніж в яблуках, лимонах і апельсинах. Пропонуємо рецепт капустяних котлет, приготованих в духовці.
Капустяні котлети, запечені в духовці
- Капуста білокачанна 400 г
- Молоко коров'яче 100 мл
- Яйце 2 шт.
- Вершкове масло 2 ст. л.
- Вівсяні пластівці 3 ст. л.
- Подрібніть капусту ножем, блендером або в комбайні.
- Гасіть з її з маслом і водою близько 10-15 хвилин.
- Посоліть, додайте геркулес, молоко і продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин. Потім остудіть цю масу.
- Далі додайте яйця і все добре перемішайте. Якщо є формочки для випічки, можна викласти в них (порційно).
- Запікайте в добре розігрітій духовці (200 градусів) близько 20 хвилин.
Подавати капустяні котлети краще в гарячому вигляді зі сметаною.
Кабачки і картоплю
Овочеві котлети можна комбінувати. Відмінно поєднуються кабачки з картоплею.
Картопля є джерелом мінеральних речовин. У його білках є майже всі амінокислоти (і незамінні), які містяться в рослинах. Завдяки великій кількості калію в картоплі виводиться зайва рідина з організму. Дуже корисно людям, страждаючим захворюваннями нирок.
Смажені овочеві котлети з кабачків і картоплі
- Молоді кабачки 2 шт.
- Картопля 2 шт.
- Сир твердий 50 г
- Яйце 1 шт.
- Зелень, сіль перець, часник за смаком
- Борошно 1 ст. л.
- Рослинна олія для обсмажування
- Картопля натріть на дрібній тертці, а кабачки на крупній. Посоліть і залиште, щоб пустили сік. Відіжміть цей сік.
- Натріть сир на дрібній тертці і подрібніть зелень.
- Віджаті картопля з кабачками складіть в миску, додайте борошно, яйце, зелень і сир. Все ретельно перемішайте.
- Формуйте котлети руками або використовуйте столову ложку.
- У розігріту сковороду налийте олію, покладіть овочеві котлети і обсмажуйте з двох сторін. Смажити краще на середньому вогні, щоб усередині котлети не залишилися сирими.
Подавати гарячими зі сметаною.
