Ми щиро бажаємо вам навчитися тому як приготувати осетинське пиво -багани. Все для того, щоб ви залишилися задоволені і повернулися до нас повторно. Для цього ми підготували рецепт страви. Це наочний посібник, за яким ви можете самостійно все приготувати, просто виконавши етап за етапом. Також нам хочеться порекомендавать вам схожі рецепти в блоці нижче.
складові
- Щоб зварити по справжньому божественний осетинський Осетинське Ирон (пиво) потрібно взяти 5 кілограм підсмаженого до золотистого кольору солоду (карамельна піджарка). Солод береться пшеничний або пшенично кукурудзяний в пропорції 1: 1,5.
Як приготувати
- 1 Висипаємо солод в мідний чан з 10 літрами води, підігрітої до температури 30 ° С, розмішуємо, кип'ятимо 5-6 хвилин. Потім готується плетений кошик, яка щільно встеляється пшеничного соломою, її ставлять в корито з отвором для спуску сусла в котел. Солодову масу перекласти в кошик для відціджування. Проціджений відвар варити півтори години, потім туди додається 50 грам хмелю і вариться ще час.Когда відвар буде готовий, його остуджують і проціджують в посудину для броженія.100грамм дріжджів розводять невеликою кількістю відвару, додають 100 г цукру і виливають в загальну масу для бродіння. В період бродіння слід регулярно знімати пінку. Коли процес бродіння буде закінчено, пиво проціджують і зберігають у холодильнику.
