Рецепт №1. Для рецепта потрібно:
Заливаємо лимон окропом і тримаємо в воді 5 хвилин. Мнемо лимон, видавлюючи з нього всі соки і все складаємо в банку (3-х літрову). Відправляємо туди ж весь мед, цукор і вимитий родзинки. Заливаємо банку кип'яченою водою до країв і накриваємо марлевою тканиною. Ми залишаємо в кімнаті на добу. Як добу пройшли, слід перелити вміст трилітрової банки в більш дрібну тару і поставити в холодильник вже на 7 діб. Після закінчення зазначеного часу квас готовий.
Рецепт №2. Необхідні інгредієнти:
Мед і ретельно вимитий ізюм кладемо в каструлю, потім туди ж кладемо дріжджі, борошно і все ретельно перемішуємо. Доливаємо 5 літрів звичайної кип'яченої води і залишаємо в спокої на тиждень при температурі 18-20 градусів. Перед тим як насолодитися напоєм, його слід процідити, а решта поставити в холодильник.
Найсмачніший квас виходить за цим рецептом, але термін зберігання такого квасу не більше 3 діб. До всієї кількості меду додати 1 літр чистої теплої кип'яченої води, розмішати якомога ретельніше і залишити в спокої до охолодження. Розвести дріжджі з невеликою кількістю води і покласти туди подрібнений лимон. Всі компоненти знову ретельно перемішуються. Після додається інша вода, ємність закривається кришкою і залишається при кімнатній температурі на 8 годин. Обов'язковою процедурою перед вживанням є проціджування. Що залишився квас зберігається в холоді.
У давні часи, люди ділилися рецептами квасу зі своїми друзями і близькими, бажаючи тим самим довгих років і здоров'я. Пийте квас, будьте здорові!