Що може бути краще келиха ароматного латте під час неквапливої вечірньої бесіди в колі сім'ї або близьких друзів? Правильно приготовлений, він раз по раз вражає своїх шанувальників ефектним виглядом, ніжною консистенцією і вишуканим смаком.
Готувати напій можна по-різному, в кожному разі, отримуючи по-своєму смачні і оригінальні варіанти. Неважливо, чи буде це ніжний напій з класичним кавовим смаком, латте з корицею або оригінальний имбирно-пряниковий латте, неповторний аромат і яскраве післясмак кожного з них неодмінно оцінять багато любителів кави.
Одним з помилок шанувальників кави є їх впевненість в тому, що неможливо приготувати справжній латте без кавомашини. Насправді це не так. Для того щоб зробити цей напій буде цілком достатньо техніки, яка знайдеться практично на будь-якій кухні. А сам же процес приготування займе зовсім небагато часу. Тому, одного разу затіявши зробити класичний латте в домашніх умовах, в подальшому ви навряд чи зможете втриматися від спокуси освоїти і інші рецепти цього чудового напою.
секрети приготування
Для того щоб готувати смачну каву латте в домашніх умовах, необхідно знати декілька хитрощів:
- Високий стакан для латте називається айриш-стакан.
- Традиційно для приготування використовується еспресо, але в разі його відсутності підійде будь-який інший міцну каву. Краще брати мелений.
- Для того щоб зробити правильний латте знадобиться збите молоко. Отримати його можна за допомогою наступних пристроїв: капучинатор ручної, френч-прес. міксер, блендер.
- Перед тим, як збити молоко для латте, його потрібно нагріти до 60-70 ° С. Кип'ятити не варто, інакше потім складно буде надати йому пенообразной стан.
- Пишна молочна «шапка» є обов'язковим атрибутом. Тому, поєднуючи продукти, не забудьте залишити трохи молочної піни для її спорудження.
- Перед тим як приготувати латте, треба визначитися із зовнішнім виглядом готового напою.
Можливо кілька варіантів:
- Всі складові частини вільно з'єднуються і перемішуються.
- Окремі складові розташовуються акуратними шарами.
Якщо ви хочете, щоб ваш напій мав ефектний «смугастий» вид, то при його «збірці» необхідно врахувати наступне:
- Інгредієнти, що становлять окремі шари, повинні бути різної температури. Наприклад, в процесі приготування латте з сиропом тепле збите молоко викладається на прохолодний сироп, а потім вже вливається гарячу каву.
- Кава в молоко слід вливати акуратно, тонкою цівкою. Для цих цілей зручно використовувати довгу ложку, помістивши її в стакан поруч з молочної масою.
Вивчивши і запам'ятавши ці основні правила, можна сміливо запасатися всім необхідним і починати експериментувати.
рецепти приготування
Тільки латте ... Тільки приголомшливе в своїй простоті і гармонійності поєднання міцної кави і молока.
Буде потрібно:
- зварити каву;
- збити молоко;
- розлити збите молоко по айриш-склянках;
- додати в стакани приготований кави;
- зверху спорудити високу «молочну шапку».
Готово! Можна пити і насолоджуватися класичним поєднанням молока і кави.
Любителі пряних ароматів напевно по достоїнству оцінять латте з корицею, приготований за цим рецептом.
знадобиться:
- еспресо - 50 мл;
- молоко -150 -200 мл;
- цукор за смаком;
- кориця.
- зварити каву;
- підготувати молочну піну;
- помістити підготовлені інгредієнти в айриш-стакан, перемішавши їх або розташувавши шарами;
- зверху розташувати «шапку» з піни і щедро посипати її корицею.
Пряний і ароматний латте з корицею готовий.
- Рецепт №3 «Пряник»
Завдяки вдалому поєднанню продуктів, що входять до складу цього напою, його смак виходить дивно гармонійним, а аромат незабутнім.
- еспресо - 50 гр;
- молоко - 150 мл;
- вода - 100 мл;
- цукор - 150 гр;
- кориця - щіпка;
- імбир (дрібно натертий або сухий) - 10 гр;
- ванілін - щіпка;
- збиті вершки - за смаком.
- суміш цукру, кориці, води, імбиру і ваніліну довести до кипіння і, зменшивши вогонь, варити 10-15 хвилин;
- тим часом зварити еспресо;
- приготувати молочну піну;
- в айриш-стакан налити спочатку каву, потім близько 50 мл отриманого сиропу і, нарешті, викласти пінну «шапку»;
- зверху можна оформити збитими вершками.
Незвичайно ароматне, имбирно-пряничное задоволення готове.
Ще один оригінальний спосіб зробити смачний і ароматний кави латте будинку полягає в тому, щоб приготувати його з додаванням різних сиропів, вибір яких залежить виключно від вашого смаку.
знадобиться:
- еспресо - 50 мл;
- молоко - 150 мл;
- будь-який сироп - 50 мл;
- різні топпинги.
- зварити ароматний еспрессо;
- готуючи молочну піну, можна за бажанням додати в неї трохи використовуваного сиропу, буде правильно, якщо піна для шапки напою при такому способі буде приготовлена окремо без будь-яких добавок;
- в айриш-стакан інгредієнти додаються в наступному порядку: спочатку наливається прохолодний сироп, на ньому розташовується тепле збите молоко, потім акуратно вливається гарячий еспресо, і на завершення зверху викладається висока «шапка» з молочної піни;
- зверху можна розмістити різні добавки: шоколадну крихту або зефір, наприклад.
Приємною особливістю кави латте з сиропом є можливість нескінченно експериментувати з різними наповнювачами, щоразу отримуючи новий цікавий результат. Не менш смачний і кави з шоколадом.
- Рецепт №5 «Мрія ласуни»
Для приготування кави латте в домашніх умовах за цим рецептом в числі основних інгредієнтів використовуються халва і мед. Саме тому спробували його любителі солодощів будуть мріяти поласувати цим напоєм ще не раз.
знадобиться:
- зварити еспресо;
- 150 мл молока змішати з халвою за допомогою блендера;
- додавши в отриману суміш мед, поставити її на вогонь і нагріти практично до кипіння, не перестаючи при цьому збивати віночком;
- з решти зробити молочну піну;
- правильно в стакан влити спочатку еспрессо, потім суміш молока з халвою і медом, наверх покласти повітряну молочну піну;
- зверху посипати крихтами халви.
Солодкий і піднімає настрій напій готовий!
Озброївшись цими рецептами, будь фанат смачної кави зможе порадувати своїх близьких, приготувавши їх улюблене частування. І дійсно, навряд чи щось може бути краще келиха ароматного латте з корицею, самостійно приготовленого спеціально для вечірніх посиденьок в колі сім'ї або близьких друзів.
фото: depositphotos.com/ChamilleWhite, RobStark, haveseen, IgorKlimov