Картопляні тарталетки можна випікати як самостійну страву з подальшим додаванням туди холодних закусок. А можна запекти відразу ж з начинкою. Для цього вам потрібні картопля і формочки для кексів силіконові або залізні.
Картопляні тарталетки для холодних закусок.
- Картопля - 3 шт.
- Яєць - 2 шт.
- Сік з лимона, щоб картопля не темнів
- 1 ст. ложка борошна
- Рослинна олія
Картоплю трьом на дрібній тертці і обов'язково додаємо лимонний сік, щоб картопля не потемнів.
Сік від тертої картоплі віджимаємо і виливаємо. Додаємо туди яйця. Солимо до смаку і перчимо. Додаємо борошно.
Форми змащуємо маслом і розкладає в них тісто для тарталеток з картоплі.
Випікаємо в духовці при 180 градусах - 30 хвилин. Ось такі вийшли картопляні тарталетки.
Тепер залишається покласти туди улюблену вашу начинку!
Як зробити кошики тарталетки з картоплі
А тепер теж тарталетки з картоплі, але в формі квітів і з начинкою.
Тарталетки квіти з картоплі з грибами
- Картоплі - 3 шт.
- Печериць - 400 гр.
- Цибуля - 1 шт.
- Твердого тертого сиру - 100 грам
- Жовтки від яєць - 2 штуки
- Масло рослинне для смаження і змащування
- Перець і сіль для приправи
Замість грибів ви можете покласти в картопляні квіти будь-які начинки, наприклад курку, рибу, капусту, моркву і т.д.
А зараз займемося начинкою - смажимо гриби. Спочатку розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло, чекаємо поки воно розігріється і кладемо дрібно порізану цибулю на сковорідку.
Після того як він стане прозорим, додаємо туди порізані печериці. Смажимо до ступеня готовності, на маленькому вогні в самому кінці смаження солимо і перчимо.
А тепер будемо робити тарталетки-квіти з картоплі.
Натертий твердий сир розмішуємо з 3-ма курячими жовтками.
Ріжемо картоплю кружечками, товщиною близько 2-х міліметрів. Краще це зробити спеціальної шатківниці.
Форми змащуємо рослинним маслом. Кружечки картоплі обмакиваем в масло і укладаємо в формочки як пелюстки від квітки. 5-7 пелюсток по стінках і один гурток на дно формочки. У кожну формочку кладемо суміш сиру з жовтками - по 2 чайних ложки.
І поміщаємо в духовку, яку попередньо розігріли до 180 градусів - на 15 хвилин. Для того, щоб розплавився сир, він буде скріплювати пелюстки між собою. Дістаємо квіти з духовки і додаємо в квіти начинку. І ставимо запікатися ще на 5-10 хвилин.
Дістаємо з печі і ... Ось така смачна краса у вас вийде.