Напевно багато домогосподарки нерідко задавалися питанням «як смачно приготувати коропа?». Ми підготували відповідь на це питання в нашій сьогоднішній статті, так що якщо у вашому холодильнику завалявся короп, або його ікра, то ми готові запропонувати вам кілька рецептів страви на їх основі, які неодмінно припадуть до смаку всій родині.
Як приготувати юшку з коропа?
- короп (голова, хвіст, ікра);
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- картопля - 4-5 шт .;
- морква - 2 шт .;
- часник - за смаком;
- зелень;
- сіль перець.
У каструлю наливаємо 5-6 літрів води і кладемо надрізані головки цибулі, очищену і грубо нарізану моркву і кубики картоплі. Солимо і перчимо воду, залишаємо овочі варіттся до напівготовності.
Голову коропа очищаємо від зябер і очей, ретельно промиваємо. Кладемо голову, хвіст і плавники в воду. Не зайвим буде і шматочок рибного філе, або стейк. Як тільки овочі і риба будуть готові. Дайте вусі настоятися 15-20 хвилин під кришкою, потім видаліть з супу голову, хвіст і плавники, м'ясо розберіть виделкою і поверніть назад в каструлю. Залишається заправити юшку рубаним часником і зеленню, і можна подавати до столу.
Якщо вас цікавить, як приготувати коропа в мультиварці, то у нас є відповідь: занурте всі інгредієнти в чашу і залийте водою, виставте режим «Гасіння» на 40 хвилин, а після насолоджуйтеся ароматної юшкою.
Як приготувати дзеркального коропа в сметані?
- дзеркальний короп - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- томати - 2 шт .;
- сметана - 5-6 ст. ложок;
- рослинна олія;
- сіль, перець - за смаком;
- суміш спецій для риби - 1 ч. ложка.
Карпа моєму і чистимо від нутрощів і луски. Натираємо рибу спеціями зовні і зсередини. На сковороду наливаємо масло і кладемо на нього рибу. Смажимо коропа до золотистого кольору з обох сторін. Поки риба обсмажується, цибуля і томати нарізаємо кільцями. Лук також попередньо обсмажуємо до м'якості і кладемо його навколо риби. На обсмажену цибулю укладаємо півкільця томатів. Змащуємо рибу і овочі товстим шаром сметани і відправляємо все в розігріту до 220 градусів духовку запікатися до золотистого кольору.
Як приготувати фаршированого коропа у фользі?
- короп - 1 шт .;
- очищені креветки - 150 г;
- часник - 1 зубчик;
- плавлений сир - 200 г;
- зелень (кріп) - 1 пучок;
- вершки - 100 мл;
- сіль перець;
- лимонний сік.
Карпа чистимо, скроплюємо лимонним соком і натираємо сіллю з перцем.
Креветки відварюємо до готовності і змішуємо з плавленим сиром. вершками, подрібненим часником і зеленню. Фаршируємо коропа сирною масою і обертаємо фольгою. Запікаємо рибу при 220 градусах 20-30 хвилин (в залежності від розміру), а після даємо підрум'янитися вже без фольги під грилем.
Як приготувати млинці з ікри коропа?
- ікра коропа - 500 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 4 ст. ложки;
- сметана - 1 ст. ложка;
- сода - на кінчику ножа;
- рослинне масло - для смаження;
- сіль, перець - за смаком.
Перед приготуванням, ікру коропа необхідно ретельно промити під тонким струменем холодної води. Промиту ікру слід додатково перевірити на наявність залишків кров'яних згустків, або луски. Ікру збиваємо виделкою, щоб відокремити ікринки один від одного.
На сковороді розігріваємо олію (не надто багато, оладки не повинні в ньому плавати) і за допомогою столової ложки розкладаємо порції оладок. Смажимо оладки з обох боків до золотистого кольору, а готові оладки кладемо на паперовий рушник, щоб ввібрати надлишки жиру. Подаємо оладки з ікри коропа зі сметаною і зеленню, поки вони ще гарячі.