- Качка - 2,5-3кг
- сіль
- 150-200 мл рослинного масла
- 1 велика ріпчаста цибулина
- 3 великих зубчики часнику
Добре вимийте качку і розріжте її на чотири частини. Для того щоб приготувати маринад, вам необхідно буде нарізати цибулю півкільцями і натерти часник на дрібній тертці. Туди ж додати рослинне масло, оцет, сіль і перець. Весь маринад вилити в досить велику ємність, щоб туди змогла поміститися вся качка в розкладеному вигляді. Додати лавровий лист.
У такому маринаді качка повинна простояти не менше 3-х годин при кімнатній температурі, при цьому необхідно качку перевертати кожні півгодини. М'ясо можна поставити і в холодильник на час від 8 до 16 годин. Після того як м'ясо промаринуется, необхідно м'ясо дістати з маринаду, а сам маринад процідити і залишити. Воно нам ще стати в нагоді.
Встановлюємо гриль на максимальний вогонь і викладаємо шматочки качки шкурою вниз, при цьому зверху посипаємо крупною сіллю і смажимо на висоті 10 см від полум'я. Смажити необхідно близько 35 хвилин, при цьому періодично опускати грати з шматочками качки таким чином, щоб вона повільно прожарювалася, а не підгорає на вогні.
Поки м'ясо смажиться його необхідно поливати тим самим маринадом, який у нас залишився через кожні 10 хвилин. Через 35 хвилин грати слід перевернути і так же посолити м'ясо крупною сіллю і смажити ще 10-15 хвилин. Під час смаження кожною сторону необхідно полити маринадом по 2-3 рази. Якщо ж ви готуєте в духовці, то вам необхідно буде під грати з качкою підставити деко для жиру і соку, який буде стікати при смаженні.
Після того як м'ясо стане м'яким і придбає золотистий відтінок - блюдо можна вважати готовим. Розкладіть м'ясо на блюдо і подавайте до столу. Як приготувати качку на грилі, приготування качки на грилі, не так вже й складно як може здатися на перший погляд. Напевно кожна господиня хоч раз, але задавала собі питання «Як приготувати качку на грилі?». Сподіваємося ми дали відповідь на ваше запитання, і ви тепер в будь-який момент можете порадувати своїх близьких маленькими смакотою.